El vals de las mariposas

Me encantan estas galletas para servir el té o café, una presentación original y divertida.  

Se pueden hacer de varias formas, elegir la que más te guste o variadas. En otras ocasiones hice unas con pajaritos, otras para Navidad y también para Pascua, las podéis ver pinchando aquí,  aquí y aquí

También se pueden empaquetar y regalar. Y para un regalo especial regalar con una bonita taza o vaso, llenarlo con mariposas de galleta colocar la tapa y meter en una bolsita o caja,... El packaging que más te guste. Un regalo genial.

Podéis usar vuestra receta de galletas preferida, de vainilla, mantequilla, chocolate, canela,...

En esta ocasión he utilizado la receta del blog :

http://www.galeteria.cat/2014/03/galletas-faciles-de-mantequilla.html

Ingredientes :

- 200 g de mantequilla
- 400 g de harina normal o de repostería
- 1 huevo M
- 125 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación :

- En un bol grande mezclar todos los ingredientes con la mano o con la amasadora hasta obtener una bola.
- Dividir la masa en dos o tres partes y con un rodillo estirar cada parte encima de un papel de hornear (con un poco de harina) hasta que quede bien fina.
- Cubrir la masa estirada con un papel film y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora o hasta que la masa se haya endurecido.
- Precalentar el horno a 180ºC

- Con un cortador de galletas, cortar la masa con la forma deseada e ir colocando las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear.
- Hornear durante unos 10 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.
- Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Finalmente pegar las mariposas o la galleta elegida, sobre la base o tapa. Yo las he pegado con glasa.

Dulces postales

Me encantan estos buzones de cartón craft para empaquetar y regalar galletas.

Se me ocurrió buscar imágenes de postales de dibujos para imprimir en papel comestible y hacer estas bonitas galletas para regalar dentro de buzón.

Puedes utilizar tu receta preferida de galletas. Yo he utilizado esta.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 g de azúcar glas

- 1 huevo pequeño (40-50 g)

- 5 g de sal

- 400 g de harina de repostería

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Ponemos a calentar el horno a 170ºC.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añadimos el extracto de vainilla y el huevo y mezclamos bien.
- Por último añadimos la harina tamizada con la sal, y mezclamos hasta integrar.
- Dividimos la masa en tres partes, envolvemos en papel transparente y dejamos en el frigorífico al menos 1 hora.
- Sacamos del frigorífico, estiramos la masa con un rodillo, cortamos las galletas con el corta pastas y horneamos durante 12-15 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén totalmente frías, cortar y pegar el papel comestible. Después meter en bolsitas de plástico individuales y finalmente meter en el buzón y empaquetar.

La receta de las galletas la copié de aquí :

http://www.larecetadelafelicidad.com/2015/03/galletas-de-pascua.html

Conejitos de galleta

Una sencilla decoración para estas galletas de conejito, con una cuerda de color y una flor por rabito, queda muy bonita.

Siempre puedes utilizar tu receta de galletas preferida y jugar con diferentes extractos o sabores.

Ingredientes :

- 300 g de harina (yo he usado de repostería)
- 125 g de azúcar glas
- 125 g de mantequilla fría cortada en cuadraditos
- 1 huevo mediano
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pasta de vainilla

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos o con un robot de cocina, hasta formar una masa homogénea.
- Formamos una bola y la dividimos en dos. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de unos 5 mm de grosor.
- Llevamos las láminas de la masade galleta al frigorífico durante un par de horas o las dejamos en el congelador media hora para facilitar el proceso de cortado.
- Una vez cortadas las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos. Repetimos con el resto de la masa.
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Horneamos unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorarlas o guardarlas.

Esta receta es del libro de Sandra Mangas "Las recetas de la felicidad".

Y para Pascua...

mini conejitos.

Montones de conejitos de galleta en pequeñas campanas de cristal.

Preciosos para regalar en este original packaging.

Los conejitos de galleta están pegados, con chocolate verde, sobre un mini stroopwafels, y adornados con trocitos de pétalos de rosa secos.

Ingredientes para las galletas :

- 125 g de azúcar glas tamizado

- 200 g de mantequilla en punto de pomada

- 1 huevo

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 1 pizca de sal

- 400 g de harina de repostería tamizada

Preparación :

- Mezclamos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta formar una pasta, con cuidado de no introducir demasiado aire a la masa.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos.
- El extracto de vainilla y mezclamos.
- Y por último iremos añadiendo la harina con la pizca de sal poco a poco. Echaremos cucharada a cucharada hasta terminar toda, quedará una masa granulosa. Todo este proceso lo hago a máquina, a partir de ahora sigo a mano.
- Pasamos la masa a la mesa y la unimos, puede que necesitemos un poco más de harinero muy poco, lo justo para unir la masa y formar una bola.
- Dividimos la masa en dos partes y ponemos cada parte entre dos papeles de horno. Estiramos al grosor deseado y guardamos las planchas de masa 3 horas como mínimo en la nevera.

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Sacamos la masa de la nevera, cortamos con el corta pastas y colocamos con ayuda de una espátula sobre la bandeja del horno.
- Horneamos durante 14 minutos , tiempo que dependerá del tamaño y grosor de las galletas, hasta que los bordes estén dorados.
- Sacamos del horno, mantenemos 5 minutos en la bandeja de hornear y las retiramos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente. Para utilizarlas debemos esperar unas horas.

Si no vamos a usar las galletas ese mismo día, las guardaremos en una lata hermética para que no pierdan aroma y se reblandezcan.

La receta para la masa de las galletas la cogí del blog :

http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/galletas-decoradas-galletas-bombon-de-pascua/

Pero podéis usar vuestra receta preferida de galletas para decorar.

También podéis hacer estas preciosas tapas para el té o café una original forma de presentarlo.

Casita con amor ...

 para el cumpleaños de Isabel

Este fue  el regalo dulce para el cumpleaños de Isabel. Cuando vi esta casita en forma de corazón, me encantó, y conseguí el cortador, tuve que pedirlo a Toronto, Canada. Se puede decorar de un montón de formas diferentes, me parece preciosa.

Esta casita en forma de corazón, me enamoró, me pareció preciosa y original. 

La vi en el blog:     

http://sweetopia.net/2015/01/mini-valentine-gingerbread-houses/

Y el cortador lo pedí en : https://www.etsy.com/es/listing/218415748/heart-hugger-gingerbread-house-cutter-3?ref=shop_home_feat_1

Ingredientes :

- 300 g de harina (yo he usado de repostería)
- 125 g de azúcar glas
- 125 g de mantequilla fría cortada en cuadraditos
- 1 huevo mediano
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- Fondant y adornos de azúcar par decorar

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos o con un robot de cocina, hasta formar una masa homogénea.
- Formamos una bola y la dividimos en dos. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas muy finas (de 3 a 5 mm de grosor).
- Llevamos las láminas de la masade galleta al frigorífico durante un par de horas o las dejamos en el congelador media hora para facilitar el proceso de cortado.
- Una vez cortadas las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos. Repetimos con el resto de la masa.
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Horneamos unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorarlas.

Cuando estén completamente frías las armamos, pegándolas con glasa y decoramos con fondant y corazones y bolitas de azúcar.

Palé de galletas

Cuando vi estos pequeños palés posavasos me encantaron, y cuando los recibí se me ocurrió utilizarlos para apilar en ellos un montón de galletas. Las até con cuerdas a los palés y después los envolví en papel de celofán. Quedaron de lujo, un regalo genial y muy original.

Los compré en http://delipapel.com/madera/3778-pallet-madera-pequenos.html 

La receta de las galletas es la misma que utilicé en la entrada anterior.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 450 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para las galletas de chocolate de chocolate sólo hay que sustituir 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo y eliminar el extracto de vainilla.

Preparación :

- Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad baja, no mezclar demasiado tiempo para que no entre mucho aire en la masa.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar brevemente.
- Añadir la harina de repostería y la sal y mezclar hasta que esté completamente incorporado, sin mezclar demasiado.
- En el caso de las de chocolate mezclar el cacao con la harina y la sal antes de unir a la mezcla.

- El tiempo de cocción de las galletas dependerá del tamaño.
- Precalentar el horno a 160ªC
- Empezar a hornear las galletas durante 10 minutos a 160ªC. Después de 10 minutos la forma de las galletas está establecido y ahora se puede adecuar la temperatura del horno y el tiempo de cocción adicional para el tamaño de las galletas:

- Galletas pequeñas : 10 minutos a 160ªC y luego otros 10 - 15 minutos a 150ªC.
- Galletas medianas : 10 minutos a 160ªC y luego otros 20 - 25 minutos a 140ªC.
- Galletas grandes : 10 minutos a 160 ªC y luego otros 30 - 40 minutos a 130ªC.

Tapas de galleta... para tazas o vasitos

Me encantan estas tapas de galleta para servir el café, el té, o incluso para presentar algún postre como helado, mouse... Quedan preciosas y deliciosas.

Idea vista en algunos blogs como estos :

http://www.griottes.fr/cuicui/2-1

http://atdownunder.com/2010/08/16/snacking-on/

http://bakingdom.com/2011/01/tea-time-shortbread-cookies.html

http://www.tarteletteblog.com/2010/09/recipe-honey-yogurt-mousse-with.html

La receta que he utilizado para hacer las galletas la he copiado de este blog:

http://www.dekoekenbakkers.blogspot.nl/2013/05/the-perfect-cookie.html

Me ha gustado mucho la receta y como queda la textura de las galletas.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 450 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad baja, no mezclar demasiado tiempo para que no entre mucho aire en la masa.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar brevemente.
- Añadir la harina de repostería y la sal y mezclar hasta que esté completamente incorporado, sin mezclar demasiado.

- El tiempo de cocción de las galletas dependerá del tamaño.
- Precalentar el horno a 160ªC
- Empezar a hornear las galletas durante 10 minutos a 160ªC. Después de 10 minutos la forma de las galletas está establecido y ahora se puede adecuar la temperatura del horno y el tiempo de cocción adicional para el tamaño de las galletas:

- Galletas pequeñas : 10 minutos a 160ªC y luego otros 10 - 15 minutos a 150ªC.
- Galletas medianas : 10 minutos a 160ªC y luego otros 20 - 25 minutos a 140ªC.
- Galletas grandes : 10 minutos a 160 ªC y luego otros 30 - 40 minutos a 130ªC.

Para las galletas de chocolate de chocolate sólo hay que sustituir 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo y eliminar el extracto de vainilla. Y para hacer las de canela, sustituir el extracto de vainilla por una cucharadita de canela en polvo.