Dulces postales

Me encantan estos buzones de cartón craft para empaquetar y regalar galletas.

Se me ocurrió buscar imágenes de postales de dibujos para imprimir en papel comestible y hacer estas bonitas galletas para regalar dentro de buzón.

Puedes utilizar tu receta preferida de galletas. Yo he utilizado esta.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 g de azúcar glas

- 1 huevo pequeño (40-50 g)

- 5 g de sal

- 400 g de harina de repostería

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Ponemos a calentar el horno a 170ºC.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añadimos el extracto de vainilla y el huevo y mezclamos bien.
- Por último añadimos la harina tamizada con la sal, y mezclamos hasta integrar.
- Dividimos la masa en tres partes, envolvemos en papel transparente y dejamos en el frigorífico al menos 1 hora.
- Sacamos del frigorífico, estiramos la masa con un rodillo, cortamos las galletas con el corta pastas y horneamos durante 12-15 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén totalmente frías, cortar y pegar el papel comestible. Después meter en bolsitas de plástico individuales y finalmente meter en el buzón y empaquetar.

La receta de las galletas la copié de aquí :

http://www.larecetadelafelicidad.com/2015/03/galletas-de-pascua.html

Galletas con papel comestible

El papel comestible resulta estupendo para decorar galletas facilmente. Yo he usado una troqueladora en forma de conejito para cortarlo, después sólo tienes que pegarlo en las galletas con mermelada o miel,...

Ingredientes :

- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo tamaño L
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 pizca de sal
- 350 g de harina (yo he usado de postres)

Preparación :

- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la vainilla. Y por último la harina previamente tamizada con la sal.
- Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa hasta un grosor de 5 mm.
- Refrigeramos como mínimo durante 1 hora.
- Cortamos las galletas a nuestro gusto y horneamos a 180ºC durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.
- Dejamos reposar 10 minutosen la bandeja y a continuación las pasamos a una rejilla.

 Cuando esté completamente frias, cortamos el papel y decoramos las galletas.

Finalmente las empaquetamos, me encantan las hueveras para regalar galletas. Son de lo más original y divertidas.

Casitas rurales de galleta...

decoradas con papeles comestibles de azúcar

Me encantan las casitas de galleta en todos los tamaños, formas, temas y colores. Son preciosas para regalar, empaquetadas en una bolsita y con su etiqueta. Estas pequeñas quedan genial en las tazas o vasos para el café, como puse en otra entrada que podéis ver pinchando aquí.

Podéis usar vuestra receta preferida para hacer las galletas. Los papeles comestibles se los encargo a Julia, donde podéis encontrar un montón de modelos y colores diferentes, su blog : http://postreadiccion.blogspot.com.es

Ingredientes :

- 400 g de harina de postres
- 200 g de mantequilla fría cortada en cuadritos
- 150 g de azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea.

- Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes.

- Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de un grosor más o menos de medio centímetro.

- Llevamos las láminas de galleta al frigorífico durante un par de horas, o las dejamos en el congelador media hora. Procedemos igual con cada una de las porciones de masa que hemos cortado previamente.

- Sacamos las láminas (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos con un cortador rectangular, colocamos las galletas sobre una bandeja, y las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos ( ayudará a que las galletas no pierdan la forma durante el horneado). Repetimos con el resto de la masa.

- Precalentamos el horno a 170ºC, y horneamos las galletas unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las dejamos enfriar sobre una rejilla. las galletas estarán blanditas al a salir del horno, y terminarán de endurecerse al enfriar.

Cuando estén completamente frías, pegar con glasa y decorar después con los papeles comestibles.

El cortador para hacer las casitas lo compré en :

 http://www.megasilvita.com/tienda/cortante-pack-3-cortantes-casita-mini-a-la-taza.html

Palé de galletas

Cuando vi estos pequeños palés posavasos me encantaron, y cuando los recibí se me ocurrió utilizarlos para apilar en ellos un montón de galletas. Las até con cuerdas a los palés y después los envolví en papel de celofán. Quedaron de lujo, un regalo genial y muy original.

Los compré en http://delipapel.com/madera/3778-pallet-madera-pequenos.html 

La receta de las galletas es la misma que utilicé en la entrada anterior.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 450 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para las galletas de chocolate de chocolate sólo hay que sustituir 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo y eliminar el extracto de vainilla.

Preparación :

- Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad baja, no mezclar demasiado tiempo para que no entre mucho aire en la masa.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar brevemente.
- Añadir la harina de repostería y la sal y mezclar hasta que esté completamente incorporado, sin mezclar demasiado.
- En el caso de las de chocolate mezclar el cacao con la harina y la sal antes de unir a la mezcla.

- El tiempo de cocción de las galletas dependerá del tamaño.
- Precalentar el horno a 160ªC
- Empezar a hornear las galletas durante 10 minutos a 160ªC. Después de 10 minutos la forma de las galletas está establecido y ahora se puede adecuar la temperatura del horno y el tiempo de cocción adicional para el tamaño de las galletas:

- Galletas pequeñas : 10 minutos a 160ªC y luego otros 10 - 15 minutos a 150ªC.
- Galletas medianas : 10 minutos a 160ªC y luego otros 20 - 25 minutos a 140ªC.
- Galletas grandes : 10 minutos a 160 ªC y luego otros 30 - 40 minutos a 130ªC.

Mi pequeño homenaje a Eva Armmisén

He utilizado nuevamente dibujos de Eva Armisén para mis galletas, y me ha encantado como quedan. Son un lujo para la vista y el paladar, aunque nadie se las quiere comer.

En alguna ocasión mas me he inspirado en otros dibujos de Eva Armisén para hacer otros postres, os dejo los enlaces por si queréis echar un vistazo, pinchar aquí, aquí y aquí. Me encantan estos dibujos.

La receta de las galletas es del libro "Las recetas de la felicidad" y los papeles comestibles, como siempre, se los encargué a Julia del blog http://postreadiccion.blogspot.com.es

Ingredientes para las galletas :

- 400 g de harina de postres
- 200 g de mantequilla fría cortada en cuadritos
- 150 g de azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea.

- Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes.

- Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de un grosor más o menos de medio centímetro.

- Llevamos las láminas de galleta al frigorífico durante un par de horas, o las dejamos en el congelador media hora. Procedemos igual con cada una de las porciones de masa que hemos cortado previamente.

- Sacamos las láminas (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos con un cortador rectangular, colocamos las galletas sobre una bandeja, y las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos ( ayudará a que las galletas no pierdan la forma durante el horneado). Repetimos con el resto de la masa.

- Precalentamos el horno a 1701ºC, y horneamos las galletas unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las dejamos enfriar sobre una rejilla. las galletas estarán blanditas al a salir del horno, y terminarán de endurecerse al enfriar.

- Finalmente cortar y pegar los dibujos de papel comestible sobre las galletas. 

Me gustan sus ilustraciones por su imaginación, su colorido, sus mensajes, sus caras...

En estos caballetes resulta una exposición de lujo.

Para el cumpleaños de mi amiga Elena, que es una gran fan de Eva Armisén, llené una caja de té de estas galletas, en diferentes y variados modelos, y envueltas individualmente.

Las galletas de la foto de abajo están listas para empaquetar, metidas en una bolsita de plástico sellada con un whasitape. Y finalmente metidas en una lata de té de metal.

Conejitos y zanahorias para pascua

Más galletas decoradas para Pascua, con fondant y papel comestible.

Para plantar a los conejitos he utilizado una base de la misma galleta en forma de huevo, y les he pegado con chocolate fundido.

Podéis utilizar vuestra receta de galletas preferida, yo he vuelto a utilizar la de galletas con chips de chocolate. Si queréis ver la receta la podéis encontrar pinchando aquí.

Me encanta como quedan estas zanahorias con la rosa verde en el tallo y estos papeles con el estampado naranja, además esta receta está muy buena.

Con la llegada de la primavera...

los pajaritos empiezan a hacer sus casitas

Y aquí tenemos dos modelos diferentes de casitas de galleta.

La semana pasada compré unos cortadores de galletas para hacer casitas, vienen cinco piezas, y puedes hacer dos modelos diferentes. Uno de ellos es este que veis aquí y el otro está un poco más abajo. Siempre me han encantado las casitas de pájaros decoradas y hasta hoy no había encontrado un cortador para esto. Lo compré en http://www.megasilvita.com/tienda/cortador-pack-5-cortantes-casita-gingerbread.html

Y los papeles comestibles se les compré a Julia, tiene un montón de modelos diferentes y si no te puede imprimir lo que tu la envíes.        

http://postreadiccion.blogspot.com.es/p/papel.html

Los pajaritos, los botones,las flores, las hojas,... las he hecho con masa fondant, con moldes de silicona especiales para ello.

Para la receta de galleta he utilizado una que encontré el otro día con chips de chocolate, es una receta muy rica y se puede decorar.

 Receta para las galletas chips de chocolate :

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 225 gr de chips de chocolate con leche
- 2 cucharaditas de vainilla en pasta o un buen extracto de vainilla
- 425 gr de harina
- 25 gr de harina para espolvorear la superficie de amasado.

 Preparación :

- Trituramos el azúcar moreno, así el azúcar se disolverá mejor durante el horneado y no veremos cristales en nuestras galletas.
- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos a velocidad baja/media durante dos minutos, hasta obtener una textura cremosa.
- Añadimos el huevo y la vainilla y continuamos batiendo hasta que se integren.
- Añadimos los chips de chocolate y la harina, que previamente habremos tamizado, batimos a velocidad baja durante un minuto más o menos, hasta que veamos que la masa forma una bola en la pala de la batidora.
- Espolvoreamos la superficie de trabajo con los 25 gr de harina que nos quedan.
- Amasamos a mano durante uno o dos minutos y dejamos reposar sobre la encimera durante 5 ó 10 minutos.
- Estiramos, en porciones con el rodillo, sobre papel de horno dejando un grosor de unos 6 milímetros. Ponemos sobre una bandeja y metemos en la nevera al menos dos horas antes de cortarlas.
- Una vez cortadas volver a meter en el refrigerador durante 15-20 minutos antes de hornear, durante este tiempo encendemos el horno para que caliente, 175/180ºC calor arriba y abajo.
- Dejar enfriar, sobre una rejilla, completamente antes de decorar.

Huevos para Pascua

Cuando vi estas galletas con chips de chocolate, que se pueden decorar, me encantaron. Ademas he de decir que están francamente deliciosas. Como acababa de comprar una troqueladora de mini conejitos decidí usarla (con papel comestible) para decorar estas galletas en forma de huevo. La receta la vi en el blog http://conazucaryalgodon.com/2014/02/12/galletas-con-chips-de-chocolate-y-siiiiiiiii-se-pueden-decorar/, si os pasáis por él veréis que bonitas las decoró Verónica, preciosas. Ademas he de decir que están francamente deliciosas.

Receta para las galletas chips de chocolate :

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 225 gr de chocolate negro con un porcentaje de cacao del 55%
- 2 cucharaditas de vainilla en pasta o un buen extracto de vainilla
- 425 gr de harina
- 25 gr de harina para espolvorear la superficie de amasado.

 Preparación :

- Trocear el chocolate, en caso de que tengáis chips de chocolate no hace falta, y picarlo para obtener pequeños trocitos. Reservar.
- No debemos dejar trozos grandes porque luego no conseguiremos que la superficie de nuestras galletas quede lisa.
- Trituramos también el azúcar moreno, así el azúcar se disolverá mejor durante el horneado y no veremos cristales en nuestras galletas.
- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos a velocidad baja/media durante dos minutos, hasta obtener una textura cremosa.
- Añadimos el huevo y la vainilla y continuamos batiendo hasta que se integren.
- Añadimos el chocolate troceado y la harina, que previamente habremos tamizado, batimos a velocidad baja durante un minuto más o menos, hasta que veamos que la masa forma una bola en la pala de la batidora.
- Espolvoreamos la superficie de trabajo con los 25 gr de harina que nos quedan.
- Amasamos a mano durante uno o dos minutos y dejamos reposar sobre la encimera durante 5 ó 10 minutos.
- Estiramos, en porciones con el rodillo, sobre papel de horno dejando un grosor de unos 6 milímetros. Ponemos sobre una bandeja y metemos en la nevera al menos dos horas antes de cortarlas.
- Una vez cortadas volver a meter en el refrigerador durante 15-20 minutos antes de hornear, durante este tiempo encendemos el horno para que caliente, 175/180ºC calor arriba y abajo.
- Dejar enfriar, sobre una rejilla, completamente antes de decorar.

Finalmente las he decorado con pequeños conejitos de papel comestible.

Y dentro de las hueveras quedan de lujo para regalar.