Stroopwafels decorados...

para regalar en Navidad

Como ya os he contado en alguna otra ocasión la stroopwafel es una sencilla y humilde galleta de los Países Bajos, tiene un sabor y una textura deliciosa, con caramelo suave y flexible entre los barquillos muy finos. La única cosa mejor que una stroopwafel es un stroopwafel con una taza de té caliente. El calor del té funde ligeramente el caramelo interior de la galleta y es una delicia el degustarla en ese momento junto con el té o café.

También las puedes usar con un café o chocolate caliente para una bonita merienda.

Y para regalar, dentro de una bola transparente, son un lujo. Se puede comer o colgar en el árbol de navidad. Siempre me han encantado las bolas de nieve.

He usado dos recetas para las galletas, como podéis ver unas son de vainilla y otras de chocolate. Pero como siempre podéis utilizar vuestra receta favorita.

Yo he utilizado chocolate blanco en la base para pegarlas y las he espolvoreado con azúcar glas.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 450 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Para las galletas de chocolate de chocolate sólo hay que sustituir 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo y eliminar el extracto de vainilla.

Preparación :

- Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad baja, no mezclar demasiado tiempo para que no entre mucho aire en la masa.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar brevemente.
- Añadir la harina de repostería y la sal y mezclar hasta que esté completamente incorporado, sin mezclar demasiado.
- En el caso de las de chocolate mezclar el cacao con la harina y la sal antes de unir a la mezcla.

Os dejo otras entradas de tapa tés podéis verlas pinchando aquí, aquí y aquí.

FELIZ 2017 !!!!!!!!!!!!!

Felicitación navideña

Para mi 5º cumple blog...

he hecho un fondo de mar de galletas

Muchísimas gracias a todos los que seguís mi blog y a los que compartís vuestras ideas y creaciones dulces para que los que tenemos este hobby sigamos haciendo la vida un poquito más dulce a la gente que queremos.

 Esta es una idea adaptada del blog :

http://www.quiavolelestartes.com/sous-locean-tarte-exotique-sans-gluten/

Me gustó mucho esta idea en cuanto la vi. Yo he utilizado otra receta para hacer las galletas y he usado chocolate blanco para pegar y decorar. Los peces y las estrellas que llevan caramelo en el centro son galletas de cristal.

Ingredientes :

- 125 g de azúcar glas tamizado
- 200 g de mantequilla a punto de pomada
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 400 g de harina de repostería tamizada
- Caramelos de colores

Preparación :

- Mezclamos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta formar una pasta, cuidado de no hacerlo demasiado para no introducir mucho aire a la mezcla.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos.
- La esencia de vainilla y mezclamos.
- Y por último iremos añadiendo la harina con la pizca de sal poco a poco. Echaremos cucharada a cucharada hasta terminarla toda, quedará una masa arenosa. Todo este proceso lo hago con máquina, a partir de ahora ya sigo a mano.
- Pasamos la masa a la mesa y y la unimos, puede que necesitemos un poco más de harina pero muy poco, lo justo para unir la masa y formar una bola.
- Dividimos la masa en dos partes y ponemos cada parte entre dos papeles de horno. Estiramos al grosor deseado y guardamos las planchas de masa 3 horas como mínimo en la nevera.
- Para las galletas de cristal hacemos un agujero en medio y colocamos unos trocitos de caramelo, que se fundirá al hornearlas.

- Precalentamos el horno a 180ºC
- Sacamos la masa de la nevera, cortamos con el cortapastas y colocamos sobre la bandeja del horno.
- Horneamos durante 14 minutos más o menos, dependerá del grosor y tamaño de las galletas.
- Sacamos del horno y mantenemos 5 minutos en la bandeja de hornear, las retiramos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.
- Cuando estén completamente frías ya podemos decorar y pegar.

La receta de las galletas la copié del blog :

http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/galletas-decoradas-galletas-bombon-de-pascua/

Para hacer estas galletas podéis usar vuestra receta preferida.

En mi blog hay alguna otra entrada de diferentes fondos de mar os pongo los enlaces por si las queréis ver. Para ver mi preferida podéis pinchar aquí, es la que veis bajo estas lineas.

Pinchando aquí podéis ver otra de las entradas.

Pinchando aquí tenéis otra de navidad en el mar.

Y pinchando aquí tenéis un tutorial de como hacer los corales de chocolate.

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Bolso de galleta para Pascua

Cuando vi este cortador de galletas para hacer bolsos o cestas, me pareció de lo más original. Lo compré aquí https://www.etsy.com/es/listing/219448832/3d-handbag-cookie-cutter-set?ref=shop_home_active_12

Y para regalar es genial, con golosinas o mini galletas dentro. Además podemos decorarlo de un montón de formas o colores diferentes.

Ingredientes para las galletas :

- 125 g de azúcar glas tamizado

- 200 g de mantequilla en punto de pomada

- 1 huevo

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 1 pizca de sal

- 400 g de harina de repostería tamizada

Preparación :

- Mezclamos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta formar una pasta, con cuidado de no introducir demasiado aire a la masa.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos.
- El extracto de vainilla y mezclamos.
- Y por último iremos añadiendo la harina con la pizca de sal poco a poco. Echaremos cucharada a cucharada hasta terminar toda, quedará una masa granulosa. Todo este proceso lo hago a máquina, a partir de ahora sigo a mano.
- Pasamos la masa a la mesa y la unimos, puede que necesitemos un poco más de harinero muy poco, lo justo para unir la masa y formar una bola.
- Dividimos la masa en dos partes y ponemos cada parte entre dos papeles de horno. Estiramos al grosor deseado y guardamos las planchas de masa 3 horas como mínimo en la nevera.

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Sacamos la masa de la nevera, cortamos con el corta pastas y colocamos con ayuda de una espátula sobre la bandeja del horno.
- Volvemos a meter en la nevera durante unos 30 minutos.
- Horneamos durante 14 minutos, tiempo que dependerá del tamaño y grosor de las galletas, hasta que los bordes estén dorados.
- Sacamos del horno, mantenemos 5 minutos en la bandeja de hornear y las retiramos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente. Para utilizarlas debemos esperar unas horas.

Para montar el bolso pegamos las piezas con glasa, después lo pinté con spray comestible y finalmente pegué unas flores de azúcar.