Una tarta de Felicitación...


para todo el mundo que se ha asomado por mi blog y para los que en cualquier momento se den una vuelta por aquí. 





Para el bizcocho utilicé una receta de cupcakes que podéis encontrar pinchando aquí.




He rellenado con fresas y nata montada. Usé medio kilo de fresas y dos cucharadas de azúcar y las metí en el microondas durante unos seis minutos, removiendo cada dos. Después dejar enfriar y rellenar la tarta con esta mermelada y nata montada (hacas dos capas de relleno). Finalmente cubrir la tarta con nata. Los abetos son de chocolate blanco con adornos de azúcar. Sólo hay que fundir el chocolate y con una boquilla pintarlos sobre papel de horno y dejar enfriar antes de utilizarlos.




Total y absolutamente deliciosa.

La magia de la Navidad...


convirtió mi muñequito de jengibre en anillo de caramelo.





Utilicé un molde de bombones para hacer estos divertidos anillos.




 Son ideales para regalar.




 La forma de hacerlos la encontraréis pinchando aquí. Y veréis otros modelos diferentes.




Un árbol rojo para Navidad





Este año me ha dado por el rojo para Navidad.




Vi unas galletas de colores en el blog : 




Yo he usado la masa que suelo hacer y le he añadido colorante rojo. Podéis encontrar la receta pinchando aquí.




Después he decorado algunas con papel fondant impreso, otras con un tampón y otras con caramelo (de cristal). Las he puesto un cordón, cuerda o lazo y unas las he colgado en estas ramas y las otras las he empaquetado para regalar.




Chocolate, fresas, mascarpone...

una tarta deliciosa.




Ingredientes :

- 250 g de chocolate ( mínimo 53% cacao) yo usé Nestlé Postres
- 335 ml de leche
- 570 g de azúcar moreno
- 210 g de mantequilla
- 4 huevos L
- 365 g de harina tamizada
- 1 cucharada de levadura royal
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 15 g de cacao en polvo
- Fresas




Preparación :

- Derretir el chocolate con la mantequilla y reservar.
- Batir el azúcar y los huevos durante unos cinco minutos, hasta que estén suaves y esponjosos.
- Añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados en la masa.
- Verter el la crema de chocolate (ya templada) a la mezcla de los huevos y batir hasta que quede bien integrado.
- Tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Echarlo a la mezcla alternando con la leche, en tres veces la harina y dos la leche, empezando y terminando por la harina.
- Repartir en tres moldes del mismo tamaño y meter unas cuantas fresas, partidas en trocitos, en cada masa.
- Hornear a 180ºC durante unos 40 mn más o menos. Sacar del horno y dejar enfriar.


























Ingredientes para el frosting :

- 250 g de mascarpone
- 250 g de nata líquida
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Batir juntos todos los ingredientes, hasta que esté bien montado.

Rellenar los bizcochos con este frosting y forrar la tarta entera. Adornar como más os guste. Yo tenía muchas ganas de usar estas ramas a modo de tendal y me parecía genial, para estas fechas, adornarla en verde y rojo.




La receta del bizcocho es del libro "Boutique baking" de Peggie Porschen.

Navidad en el fondo del mar





El otro día se me ocurrió hacer estos peces  con el gorrito de Papá Noel  y me encanta como quedaron.




Son súper divertidos. Les pinté los labios de color rojo para darles un aire más festivo y coloqué unas serpentinas.




Para hacer los gorritos teñí un trozo de la masa de galleta con colorante rojo y después pinté con purpurina blanca, comestible, el pompón y la raya.




La receta de las galletas la podéis encontrar pinchando aquí.


Tesoros de Egipto...


para una noche especial.





Para hacer los bombones primero pinté los moldes de silicona con colorante dorado. Después eché chocolate fundido encima, cubriendo todo el molde. Cuando enfrió completamente rellené con una mezcla de chocolate con leche y media nuez.




Ingredientes :

- Chocolate negro para forrar el molde (yo usé Nestlé Postres)
- 125 g de nata líquida
- 150 g de chocolate con leche
- 1/2 nuez para cada bombón




Preparación :

- Después de pintar (como ya os he dicho antes) los moldes con colorante dorado y forrar con chocolate negro, calentar la nata y fundir en ella el chocolate con leche. Dejar templar.
- Meter los moldes de chocolate unos 10 mn. minutos en la nevera. Después sacarlos y colocar la media nuez en cada uno, terminar de rellenar con la mezcla de chocolate y nata.
- Meter unos 15 mn en el congelador, sacar y finalmente sellar con el resto de chocolate negro fundido.
- Cuando estén completamente fríos desmoldar.

Están buenísimos, pero también puedes jugar con diferentes chocolates (blanco, de naranja, con caramelo...) o frutos... A tu elección.




Galletas de cristal para el árbol...


de Navidad




Estas galletas quedan preciosas y son muy fáciles de hacer. Haces tu receta preferida de galletas, las cortas con un molde en forma de bola de navidad y dentro con otro mas pequeño con los motivos navideños que mas te gusten. Después colocas 1 ó 2 caramelos de colores, dependiendo del tamaño del agujero, y horneas normalmente. El caramelo se funde y aparece como ves en la foto, como si hubiera un dibujo de cristal dentro de la galleta.




Ingredientes :

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glass tamizado
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente
- 550 g de harina tamizada

Preparación :

- Si usas la KitchenAid batir la mantequilla, con las palas planas a velocidad 3, lo justo para suavizarla (no debe blanquear ni aumentar de volumen, no debemos introducir aire).
- Bajar a velocidad 1 e ir añadiendo el azúcar a cucharadas.
- Parar la KitchenAid y añadirle la esencia de vainilla. Ponerla a velocidad 1 e ir vertiendo el huevo ligeramente batido muy poco a poco, hasta que esté bien integrado.
- Comenzar a añadir la harina a cucharadas a velocidad 1. Batir hasta que esté ligada.
- Partir la masa en dos, coger uno de los trozos y darle forma rectangular con las manos sobre un papel de hornear.
- Colocar otro papel de hornear encima y estirar la masa con un rodillo, con un grosor de unos 6 mm. Hacer lo mismo con el otro trozo. Ponerlos en una bandeja, uno encima del otro, y dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de tres horas.
- Una vez cortadas y puesto el caramelo en el medio hornear a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 12 minutos, en la parte central del horno.




Con un lazo o cordón para colgar y empaquetadas o metidas en cajitas quedan preciosas para regalar.