La Galleta Rota: Galletas con fondant

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Calabazas de té matcha para Halloween

Ingredientes :

- 115 g de mantequilla sin sal
- 85 g de azúcar glas tamizado
- 1 huevo mediano
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- 250 g de harina para postres tamizada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de polvo de té matcha con sabor a maracuyá

Preparación :

- Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
- Añadir el huevo y batir hasta que se mezclen.
- En un tazón mediano mezclar la harina, la sal y el polvo de té matcha.
- Poco a poco agregar los ingredientes secos a la mezcla amasando hasta que se forme una masa desmenuzable.
- Formar una bola y envolver en papel de plástico. Enfriar durante 30 minutos.
- Mientras tanto precalentar el horno a 170ªC.
- Sacar de la nevera la masa, estirar con el rodillo y cortar.
- Hornear durante unos 10 minutos mas o menos.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén completamente frias ya las puedes decorar. Yo he utilizado fondant naranja y verde, y colorante marrón para los tallos y para sombrear un poco las calabazas. La caja de frutas pequeña la tenía pero la que es un poco mayor la pedí a http://www.projectpartystudio.com/producto/mini-caja-de-madera-desde-6-uds/, me encanta como quedan para empaquetar galletas en forma de frutas o verduras.

Receta adaptada del blog :

http://www.snixykitchen.com/2012/05/02/honey-green-tea-sandwich-cookies/

Galletas de naranja para Halloween

Receta de galletas de naranja que viene en la revista SUGARtremens.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar glas
- 1 huevo L + 1 yema
- 2-3 cucharadas de pasta de naranja
- 650 g de harina tamizada (yo he usado de repostería)
- 1 pellizquito de sal

Preparación :

- Batir la mantequilla con una batidora hasta que casi doble su volumen.

- Añade el azúcar poco a poco para que se vaya integrando. Cuando esté integrado, echa la yema y el huevo ligeramente batidos, la pasta de naranja, e incorporalo suavemente a la mezcla de mantequilla y azúcar.

- Una vez esté todo mezclado, añade la harina junto al pellizco de sal bien tamizados, poco a poco, para que se vaya integrando con el resto de ingredientes y bate hasta que esté todo bien mezclado.

- En este punto, si ves que al batidor le cuesta porque está muy espesa, sigue amasando con las manos. Y forma una bola que no se te pegue en las manos.

- Córtala en cuatro porciones y estira cada porción entre dos papeles de horno.

- Deja reposar en la nevera la masa un mínimo de media hora. Corta la masa con los cortadores que más te gusten, pon las galletas en una placa de hornear un poquito separadas y sobre papel de horno. Repite esta operación hasta acabar con toda la masa.

- Precalienta el horno a 170º C. Hornear unos 15 ó 16 minutos hasta que las veas doradas por los bordes. Déjalas enfriar encima de una rejilla.

Con unos moldes de silicona para fondant hice todos estos adornos, puedes utilizar los colores que prefieras y adaptarlos a tu gusto.

Unas galletas super crujientes con un exquisito sabor a naranja.

Me gustan estos adornos porque no afectan mucho, al ser pequeños, al sabor de las galletas.

Y en estas cajitas de http://selfpackaging.es/ son el regalo perfecto para Halloween o cualquier otra ocasión.

Baile de máscaras...

en una noche de carnaval

La receta de galletas utilizada la podéis encontrar pinchando aquí.

Pero podéis utilizar vuestra receta preferida.

Están decoradas con masa fondant, en tres colores, rojo, negro y morado.

Y... listas para el baile.

Feliz día de San Valentín

Máscaras para carnaval

Quería hacer unas galletas para decorar unos cupcakes, y como era el fin de semana de los carnavales se me ocurrió hacer éstas máscaras.

Quedaban preciosas en los cupcakes pero no tuve la ocasión de hacer una buena foto para el blog. Pero si queréis ver las que hice el año pasado para que os hagáis una idea podéis pinchar aquí.

Así que sólo os puedo enseñar las fotos de las galletas que hice antes de decorarlos.

Están decoradas con masa fondant marcada con una alfombrita de relieves o dibujos antes de cortarla.

He ido añadiendo trocitos de masa de colores para que quedase este colorido, unas veces más rojo, la siguiente morado, negro...a la masa anterior. El resultado me ha encantado.

Un árbol rojo para Navidad

Este año me ha dado por el rojo para Navidad.

Vi unas galletas de colores en el blog :

http://www.mensajeenunagalleta.com/web/2012/04/deja-que-tu-masa-brille-let-your-dough-shine/ y decidí hacerlas para esta Navidad en color rojo.

Yo he usado la masa que suelo hacer y le he añadido colorante rojo. Podéis encontrar la receta pinchando aquí.

Después he decorado algunas con papel fondant impreso, otras con un tampón y otras con caramelo (de cristal). Las he puesto un cordón, cuerda o lazo y unas las he colgado en estas ramas y las otras las he empaquetado para regalar.

Has mirado el correo ?

Me encanta el packaging para regalar galletitas u otros dulces caseros.

Hay un montón de bolsitas, celo japonés, cartulinas con dibujos, papeles de colores... Y toda tu imaginación, cualquier idea divertida o diferente...

Sólo hay una pega, que nadie se atreve a abrirlo y a todo el mundo le da pena comerlo. En la cena del sábado nadie abrió el correo.

Los sellos que puse son de celo japonés, washi tape, y para la base utilicé una cartulina de rayas rosas y blancas. Las bolsitas de papel de celofán, con cierre adhesivo incorporado, son estupendas para las galletas.