50 Africa 50...





El año pasado dije que si me tocaba el euromillón mi cincuenta cumpleaños lo celebraría en Africa, evidentemente no me ha tocado... pero entre Gema, Paco, Xavi, Chema, Elena, Eva y Araceli se encargaron de acercar Africa a mi fiesta. No os podéis imaginar lo que se lo curraron, estaba precioso, fué como vivir "Memorias de Africa".





Aquí os pongo algunas fotos para que podáis ver parte de la decoración, aunque sinceramente estaba mucho más bonito al natural. 




Todo decorado al mas mínimo detalle, con troncos, ramas, árboles, telas, redes... La mesa, como podéis ver, estaba súper bonita.




La proyección que veis en el fondo es del montaje que hizo mi hermana Eva, Memorias de Africa, casi dos horas de imágenes maravillosas acompañadas de una música increíble. Estuvo puesto mientras llegaba la gente, tomábamos  el aperitivo y cenabamos . Aparte me hizo otro personal, mucho mas cortito, que vimos al principio. Igualmente genial.




Aquí abajo estaba la zona del bar, totalmente ambientada.




Y la mayor sorpresa de la noche, mi hermana Araceli, que vive en Inglaterra y vino especialmente para mi cumpleaños. No tenía ni la menor idea, casi me da algo cuando la vi. Aquí estamos las cuatro hermanas, Araceli es la de la derecha, al lado Eva, después yo, y la de la izquierda Gema.




El photocool estaba precioso, con lianas y monos. Mis hijos y sus novias también vinieron a la fiesta.




Antes de los postres Gema nos dio un sobre a cada uno con un detalle súper original, que había hecho ella, para ponernos en la cabeza. En la foto de abajo lo podéis ver.




Quedaba genial, muy divertido. El mío era diferente, yo era la reina de la noche...




Mi postre era una caja preciosa con un pack genial, idea de Gema, donde venía mi mini tarta con su vela aparte y su guirnalda para que yo la decorase, mi botella de Moet & Chandon con su copa, globos, confeti...Sensacional y buenísimo. Y además tuve tal montón de regalos que jamás pude imaginar, me dio hasta vergüenza.

Mi preciosa tarta.




Marian me prometió el año pasado que se encargaría del postre para mi 50 cumpleaños, y aquí abajo podéis ver que me trajo cincuenta. Muy buenos.




Para los invitados había mousse de mascarpone, fresas y galleta, igual que mi tarta. Me encanta como queda esta presentación presentación en los tarritos.




Y también este "Mousse de chocolate con leche y caramelo con mantequilla salada" cuya receta podéis encontrar pinchando aquí.




Es un mousse muy esponjoso, con un toque de caramelo y una textura increíble.




Como ya os he dicho que no faltaba detalle, Gema, también hizo estas galletas en forma de jirafa con papel impreso fondant.




Empaquetadas de lujo para obsequiar a los invitados con un dulce recuerdo. Las guirnaldas, también hechas por ella, con whasi tapes de tela.




Muchísimas gracias a todos por acompañarme, estar con vosotros fue el mejor de los regalos. Y para los que me preparasteis la fiesta, que sé que ha sido un trabajo impresionante, no tengo palabras... Os quiero, un beso muy fuerte.




Cupcakes de zanahoria y nueces


Esquisitos,  suaves,  jugosos.

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  Ingredientes :

- 2 huevos
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar moreno
- 200 g de zanahorias peladas y ralladas
- 50 g de nueces peladas y troceadas
- 125 g de harina tamizada
- 1/2 sobre de levadura royal
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Funde la mantequilla, resérvala hasta que atempere y bate con los huevos hasta que blanqueen. 
- Tamiza la harina con la levadura y la sal, mezcla con la zanahoria, el azúcar y las nueces. Añade estos ingredientes a la mezcla de huevos. 
- Rellena con la masa las cápsulas de papel.
- Hornea durante 15 minutos a 180ºC.

Yo siempre paso la batidora al final de la mezcla a para que quede más triturado y no encontrar muchos trocitos de nuez o zanahoria, pero si os gusta encontrar trocitos no hace falta.





Adornar con un frosting de queso, y una zanahoria de azúcar.

Ingredientes para el frosting de queso :

- 150 g de queso philadelphia
- 250 g de queso mascarpone
- 150 g de nata para montar
- 75 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Echar todos los ingredientes en un bol ( yo lo hice en la KitchenAid) y batir hasta que la crema coja consistencia.
- Meter en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
- Finalmente colocar la zanahoria de azúcar.




Las calabazas de cartulina, que quedan preciosísimas, las vi en el blog :
http://www.wholekitchen.info/2012/10/calabazas-de-papel-decoracion.html


Sorpresa, sorpresa, sorpresa...


Ayer fue mi 50 cumpleaños y tuve el mejor de los regalos, una fiesta sorpresa con una escenario insuperable Africa, y en la mejor compañía : hijos, marido, hermanos, amigos... Y tal montón de regalos que nunca pude imaginar. Muchísimas gracias a todos. En breve pondré algunas fotos para que podáis ver un poquito del genial y maravilloso montaje que me hicieron. Algo espectacular. Para empezar el día mi amiga Elena me sorprendió con este sensacional ramo de flores.





Mi dulce biblioteca...

libros para comer.




Estas galletas decoradas : libros  de postres, con la encuadernación exacta a la original las vi en http://postreadiccion.blogspot.com.es/2012/10/galletas-decoradas-libros-de-cocina.html




Es el blog de Julia, y yo siempre la pido los papeles fondant impresos para las decoraciones de mis galletas. Tiene unos modelos preciosos.




Estos en particular me encantaron en cuanto los vi, además como podéis ver tengo alguno de ellos.




Cupcakes bombón


Receta del blog http://www.aliterdulcia.com




Ingredientes :

- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 90 g de chocolate del bueno, yo usé Nestlé postres
- 50 g de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura
- 2 huevos medianos
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla




Ingredientes para el frosting :

- 120 g de mantequilla en pomada
- 120 g de azúcar glass tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao del bueno




Preparación :

- Calentar la mantequilla con el chocolate hasta obtener una crema. Dejar templar.
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Batir muy bien las yemas con la vainilla y el azúcar, incorporar a la crema de mantequilla y chocolate.     Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar.
- Incorporar, por último, las claras con movimientos envolventes.
- Verter la crema en las cápsulas y hornear a 180ºC en horno precalentado unos 25 mn. Dejar enfriar.




Preparación del frosting :

- Batir muy bien la mantequilla, añadir el azúcar glass y el cacao junto con la vainilla.
- Batir a velocidad alta durante 5 mn. Obtendremos una crema muy fina y unida.
- Decorar los cucakes al gusto.


Yo les he adornado con una flor de azúcar y una hoja de hiedra hecha con fondant verde.




Volando cometas




Cuando vi este cortador me encantó, además las cometas tienen un sin fin de decoraciones, colores, dibujos... Incluso se pueden hacer cometas de marca como esta de Louis Vuitton, que queda preciosa. Esta receta de galletas de limón es del libro "Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura".




Ingredientes para la masa de galletas :

- 100 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 1 huevo
- 360 g de harina
- 1 ralladura de limón (ecológico)
- 1 cucharada sopera de zumo de limón o de limoncello
- Para decorar, papeles fondant y flores de azúcar, corazones...




Preparación :

- Batir con batidora eléctrica el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema, no batir la masa en exceso ya que si no se expandería durante el horneado. Agregar el huevo y batir. Perfumar con la ralladura  y el zumo de limón. Tamizar la harina e incorporarla poco a poco. Si se utiliza un robot de cocina utilizar la pala mezcladora (Ka). Manualmente agregar la harina mezclando con una espátula y luego amasar.
- Formar una bola con la masa, cortarla en discos de aproximadamente 2 cm de espesor. Envolverla en film de plástico y dejarla descansar en la nevera por lo menos durante 2 h, para que no se formen burbujas en la superficie de las galletas al hornearlas.
- Sacar la masa de la nevera, estirar y cortar las galletas de un grosor de unos 6 mm.
- Ir colocando las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Y si están blandas volver a meter en el frigorífico un rato antes de hornear.
- Precalentar el horno durante 15 mn y hornear las galletas a 180ºC durante 10 mn las galletas pequeñas, 12mn las medianas y 13 a 15 mn las grandes. Siempre hay que hornear juntas las galletas de un mismo tamaño para que se cuezan de forma homogénea.




Cumpleaños en una noche de otoño...





para Eva.




Así fue el centro de la mesa, con un toque Halloween...




ramas, hojas de otoño, calabazas de diferentes formas y colores, ratones, arañas... Y una galleta en cada sitio, abajo os pongo los diferentes modelos de las mismas.




Estas hojas quedan fantásticas para el aperitivo, son obleas de empanadillas cortadas con un molde para galletas. Están pinceladas con huevo batido y, en este caso, espolvoreadas con albahaca. Yo las usé para hacer una tapita, coloqué encima queso feta con una anchoa al rededor y dos trocitos de fresa encima. Quedó muy bien, las hojas me encantaron, y pienso que por sí solas con diferentes especias quedan genial para servir como aperitivo.




Para el postre hice estos cupcakes de terciopelo rojo con frosting de queso y arañas de chocolate. Buenísimos. La idea de las arañas la cogí del blog :





Ingredientes para las magdalenas :

- 250 g de harina de repostería tamizada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas soperas de cacao (15 g también tamizado)
- 115 g de mantequilla ambiente ( yo he usado 60 g de mantequilla y 55 g de aceite de oliva suave)
- 300 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de  extracto  de vainilla
- 240 ml de buttermilk
- 2 cucharadas de colorante rojo líquido ( yo he usado en pasta)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de bicarbonato





Preparación :

- Mezclar la harina con el cacao y la sal, todo ello tamizado.
- Aparte batir los huevos con el azúcar durante 5-6 mn.
- Calentar el buttermilk y fundir en él la mantequilla, añadir el colorante, el aceite y el extracto de vainilla.
- Añadir a la mezcla de los huevos la harina y el butttermilk, alternando, en tres adicciones de harina y dos de buttermilk ( empezando y terminando con la de harina).
- Aparte mezclar el vinagre con el bicarbonato, dejar en efervescencia y rápidamente añadir a la mezcla.
- Verter en las cápsulas de papel y hornear a 175ºC durante 15 mn.




Ingredientes para el frosting de queso :

- 150 g de queso philadelphia
- 250 g de queso mascarpone
- 150 g de nata para montar
- 75 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Echar todos los ingredientes en un bol ( yo lo hice en la KitchenAid) y batir hasta que la crema coja consistencia.
- Meter en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Para hacer las arañas, fundir chocolate negro y meterlo en un biberón. Después dibujarlas sobre papel de horno y dejar enfriar completamente antes de despegar. Finalmente colocar una encima de cada cupcake.




Aquí os pongo los diferentes modelos de las galletas que hice para los invitados.




Las calaveras tienen un ojo de cristal (hecho con caramelo) y el otro es una rosa que aprendí a hacer con el maravilloso libro "Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura" de Patricia Arribálzaga. Toda una joya de libro, preciosísimo y con unas explicaciones estupendas.




La masa que utilicé para hacer las galletas también es del mismo libro.




Tanto las rosas como la hojas de hiedra son de fondant.




Para dar a los invitados las empaqueté individualmente  en bolsitas de celofán y puse una etiqueta con un clip en forma de hueso.




También muy divertidos los pies y las hojas para hacer fantasmas. Me encanta como quedan.




Boo, Boo, Boo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Y esta es la tarta que la hice a Eva.




Adaptada de la que vi en este blog :




Yo la hice igual que los cupcakes, el bizcocho de terciopelo rojo y el relleno de frosting de queso. La cabecera y los pies de la cama son de galleta y también la carita, los demás adornos (la manta, la almohada... son de fondant)




Es un bizcocho riquísimo, con un sabor muy especial y suave y jugoso.




Muchísimas Felicidades Evi !!!!!!!!!