Volando cometas




Cuando vi este cortador me encantó, además las cometas tienen un sin fin de decoraciones, colores, dibujos... Incluso se pueden hacer cometas de marca como esta de Louis Vuitton, que queda preciosa. Esta receta de galletas de limón es del libro "Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura".




Ingredientes para la masa de galletas :

- 100 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 1 huevo
- 360 g de harina
- 1 ralladura de limón (ecológico)
- 1 cucharada sopera de zumo de limón o de limoncello
- Para decorar, papeles fondant y flores de azúcar, corazones...




Preparación :

- Batir con batidora eléctrica el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema, no batir la masa en exceso ya que si no se expandería durante el horneado. Agregar el huevo y batir. Perfumar con la ralladura  y el zumo de limón. Tamizar la harina e incorporarla poco a poco. Si se utiliza un robot de cocina utilizar la pala mezcladora (Ka). Manualmente agregar la harina mezclando con una espátula y luego amasar.
- Formar una bola con la masa, cortarla en discos de aproximadamente 2 cm de espesor. Envolverla en film de plástico y dejarla descansar en la nevera por lo menos durante 2 h, para que no se formen burbujas en la superficie de las galletas al hornearlas.
- Sacar la masa de la nevera, estirar y cortar las galletas de un grosor de unos 6 mm.
- Ir colocando las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Y si están blandas volver a meter en el frigorífico un rato antes de hornear.
- Precalentar el horno durante 15 mn y hornear las galletas a 180ºC durante 10 mn las galletas pequeñas, 12mn las medianas y 13 a 15 mn las grandes. Siempre hay que hornear juntas las galletas de un mismo tamaño para que se cuezan de forma homogénea.




7 comentarios:

  1. Nunca he probado la receta de galletas con limóncello, pero seguro que están riquísimas. Como siempre las fotos preciosas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo era la primera vez que las hacía y estaban muy buenas y el libro es precioso, una joya.
      Muchas gracias.
      Besos

      Eliminar
  2. Qué ricas y preciosas, qué manos tienes. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El cortador de la cometa me encantó cuando lo vi. Muchas gracias.
      Besos

      Eliminar
  3. Que originales!! me encantan nunca había visto un cortador de cometas.
    Susanna.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El cortador de cometas me encantó en cuanto lo vi, creo que tiene muchas posibilidades.
      Muchas gracias.
      Besos

      Eliminar