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Wondercake o pastelito de lata


Hoy os pongo esta entrada de un pastelito que descubrí este año en Ibiza y me pareció de lo más original. La idea me encanta, ya haré mi propia versión y os la enseño. Este es de mandarina y chocolate.




El corazón que veis es una bengala, para que cuando habréis la lata la clavéis en el pastel y la prendáis. El pastelito hace aparecer una sonrisa por arte de magia. El wondercake te endulzará el día.




Este pastelito está hecho en Alemania en su totalidad.




Os pongo fotos de todos los pasos para que veáis como es.




Abre la lata, coloca la wandercandle en el pastel, enciéndela, deja que se consuma, riete y devórala a cucharadas.




Es una panadería selecta, tradicional e innovadora de la Selva Negra, regentada por la 3ª generación de una familia de panaderos, empleando sólo ingredientes naturales de alta calidad y horneado en la lata.




La madera de haya de la cuchara procede de la industria forestal sostenible y se fabrica en el norte de Alemania. Tras su uso,  regresa al ciclo de la naturaleza.




No os parece precioso?  Y una idea súper original para cualquier evento o fiesta.




Me encanta.




El wondercake se prepara con la wondercandle y se envasa en cooperación con los talleres para discapacitados de Lebenshilfe e. V.




Un pastelito hecho para divertirse y disfrutar.




Malvaviscos de mandarina ...


 o nubes de azúcar,  ligeras y esponjosas.




Ingredientes :

- 25 g de gelatina en polvo
- 1 ralladura de mandarina (finamente rallada)
- 160 ml de jugo de mandarina
- 25 g de pasta de mandarina
- 1 cucharada de glucosa
- 200 ml de agua
- 2 claras de huevo
- Azúcar glas para espolvorear




Preparación :

- Combinar la gelatina, la ralladura y el zumo de mandarina en un tazón hasta que se absorba el jugo (1-2 minutos).
- Mezclar el azúcar, la glucosa y el agua en una cacerola. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Cocinar a fuego medio sin revolver hasta que el jarabe llegue a 125ºC (5-10 minutos). Una vez que se ha alcanzado la temperatura, retirar del fuego y añadir la mezcla de gelatina y jugo de limón.
Revolver bien para disolver.
- Mientras tanto, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Aumentar la velocidad hasta que se formen picos altos. Con la batidora en marcha y a velocidad media, poco a poco verter el almíbar y la mezcla de gelatina en un chorro fino en las claras de huevo. Batir hasta que la mezcla se enfríe, unos 40ºC.
- Verter la mezcla en un molde preparado, ligeramente engrasado, y alisando la parte superior con una espátula mojada. Dejar enfriar hasta que esté firme al tacto (aproximadamente unas 3 horas), colocar en la nevera para acelerar el proceso. Espolvorear una tabla de cortar con azúcar glas, colocar encima la placa de malvavisco y cortar en cubos con un cuchillo mojado, rodarlos por el azúcar.
- Guardar en un recipiente hermético.




Estaban buenísimas, deliciosas en el café donde se van fundiendo lentamente. Perfectas para regalar.