Mi galleta en un museo




Este año, en marzo, fue el 50 cumpleaños de mi hermana Araceli y decidimos sorprenderla con algo especial. Con Gema, otra de mis hermanas, hice un montón de galletas decoradas que hacía poco tiempo comenzamos a experimentar y ella no conocía (vestidos de fiesta, bolsos, monederos, gafas, barras de labios...)
Araceli vive en Worthing, una ciudad del sur de Inglaterra. Hace cuatro años empezó la carrera de fotografía que ha terminado recientemente, abajo os dejo su página web. Cuando recibió las galletas cuatro se habían roto y las sacó unas fotografías, una de las cuales presentó a un concurso y está expuesta en el museo de su ciudad. La foto me gustó tanto que es la que da nombre a mi blog.



Cupcakes de chocolate, frambuesa y pistacho




Una mezcla de sabores fantástica, me han encantado. Los pajaritos de papel son de http://www.unabodaoriginal.es/es/caketoppers-craft-pajarito.html




Ingredientes para los cupcakes :

- 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 g de azúcar
- 3 huevos L
- 150 g de harina con levadura incorporada
- 25 g de cacao en polvo
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 pizca de sal
- Frambuesa




Preparación :

- Precalentar el horno a 170ºC.
- Poner la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla en la kitchen Aid (con la pala) y mezclar hasta que blanquee y esté esponjoso, unos 5 minutos.
- Batir los huevos ligeramente en otro bol y lentamente añadir a la mezcla anterior, mientras batimos rápidamente. Si la mezcla empieza a separarse o cortarse, dejar de añadir el huevo , añadir 2-3 cucharadas de harina y batir, esto hará que la masa ligue.
- Una vez que todo el huevo esté incorporado, añadir la mitad de la harina restante previamente tamizada con el cacao y batir a velocidad 1 lo justo hasta que esté homogéneo, añadir la cucharada de agua y finalmente el resto de la harina y cacao, mezclando sólo lo justo.
- Llenar las cápsulas hasta 2/3 partes de su capacidad, e introducir dos frambuesas en cada una.
- Hornear durante 15-20 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.




 Ingredientes para el almíbar :

- 25 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 25 ml de Marc de champán

Preparación :

- Poner en un cazo el agua, el azúcar y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, añadir el licor de champán y dejar enfriar.
- Mojar la superficie de los cupcakes con el almíbar, con un pincel de pastelería, mientras todavía estén calientes, esto permite que el almíbar se absorba con rapidez. Reservar.




Buttercream de pistacho :

- 115 g de mantequilla
- 60 g de pasta de pistacho
- 200 g de azúcar glas tamizado
- 1 cucharadita de pasta de vainilla




 Preparación :

- Poner la mantequilla en el bol de la kitchenAid y batir unos 2 minutos, añadir la pasta de pistacho y batir otros 3 minutos.
- Poco a poco ir echando el azúcar glas y batir unos 5 minutos más.
- Meter en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
- Finalmente decorar con unos pistachos partidos en trozos.



Batido de mango




Los batidos son una opción estupenda para los postres del verano.




Hay un montón de posibilidades dependiendo de los gustos, de colores y sabores. También puedes mezclar varias  frutas diferentes, y siempre bien fresquitos.




Ingredientes :

- 2 mangos cortados en dados
- 200 g de leche entera
- 200 g de yogur natural
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 chorrito de zumo de limón




Preparación :

- Tememos la leche, el yogur y la fruta bien fríos.
- Vertemos junto con el azúcar y el zumo de limón en un bol y trituramos hasta obtener una textura espumosa.
- Repartimos en vasos y servimos.




Si queda demasiado denso, puedes añadir más leche para aligerar. También se puede añadir hielo picado para hacerlo mas refrescante. Lo puedes servir en vasito, en botellines,... Las botellas que he utilizado son de http://www.latulip.es/recipientes-de-ps-reciclable/52-botella-anoushka-25-cl-100-uds.html




Helado de Pink Lemonade




Receta vista en el blog :







 Ingredientes :

- 250 g de leche condensada
- 200 g de lemon curd
- 250 g de nata para montar (con alto contenido en grasa)
- un puñado de frambuesas




 Preparación :

- Trituramos las frambuesas con un mortero, hasta que estén completamente disueltas y suelten su jugo y lo mezclamos con la crema de limón y la leche condensada.
- Añadimos la nata y mezclamos todo bien.
- Lo vertemos en la heladera y procedemos según las instrucciones del comerciante.

Antes de empezar nos aseguramos que todos los ingredientes están en la nevera así como el recipiente en el congelador 30 minutos antes. Una vez mezclados todos los ingredientes podemos añadirle unas gotas de colorante rosa si deseamos un color más intenso. (Yo no lo añadí).




Es un helado delicioso y con una textura muy cremosa. En otra ocasión hice otro helado con lemon curd y también quedó buenísimo, si queréis ver la receta la podéis encontrar aquí.




Helado de dulce de leche




Es hora de helados, en verano son de lo más apetecible y fresquitos. Me encanta el dulce de leche y estos helados están de muerte.




Ingredientes para 1 litro de helado :

- 500 ml de leche entero
- 250 ml de nata 35% materia grasa
- 400 g de dulce de leche
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla




Preparación :

- En un cazo calentamos la leche con la nata, la pizca de sal, el dulce de leche y la pasta de vainilla hasta que a mezcla sea homogénea y el dulce de leche se haya disuelto.
- Pasamos la crema resultante a una jarra y enfriamos durante varias horas.




- Ponemos la heladora en funcionamiento y poco a poco vertemos la crema.
- Dejamos mantecar durante unos 20 ó 30 minutos hasta que el helado haya aumentado de volumen y esté cremoso.
- Pasamos a unos moldes para helados y congelamos unas horas o toda la noche.
- Yo los desmoldo y meto en bolsitas de plástico individuales, y los dejo así en el congelador hasta la hora de consumir.




Idea adaptada del blog :

Un helado delicioso.



Bundt cake de frutos rojos




Ingredientes :

- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 320 g de azúcar
- 4 huevos L
- 1 pizca de sal
- 345 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Arándanos y frambuesas (un cestito de cada)
- 3 cucharadas de Grand Marnier




Preparación :

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, añadir los huevos de uno en uno , seguir batiendo hasta integrar bien.
- Tamizar los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior intercalando el Grand Marnier, mezclar bien.
- Añadir los frutos rojos previamente enharinados y mezclar suavemente.
- Colocar la mezcla en un molde engrasado.
- Cocinar en horno precalentado a 170ºC durante una hora aproximadamente, depende del horno.




Adornarlo con más frutos rojos (frambuesas, arándanos, cerezas... ) Espolvorear con azúcar glas y servir con nata liquida.




Ingredientes para la crema :

- 200 g de nata líquida para montar
- 50 g de azúcar glas
- unas gota de extracto de vainilla




Preparación :

- Batir la nata con el azúcar glas y la vainilla, cuando empiece a espesar, pero sin montar demasiado, estará listo.
- Servir en un tarro para acompañar el bundt cake. Una mezcla deliciosa.




Receta adaptada del blog :



Helado de dulce de leche con toppins




La receta del helado la vi en el blog :




Los toppins son una idea genial para dar un toque divertido y original a tus helados. Mini nubes, frambuesa liofilizada, mini chipsAhoys, dulce de leche, Nutella, fideos de chocolate,...




Ingredientes :

- 450 ml de crema doble
- 150 ml de leche entera
- 1 lata (397g) de caramelo o dulce de leche
- Unas gotas de extracto de vainilla




Preparación :

- Combinar la leche y caramelo y el extracto de vainilla en un bol y batir hasta que no queden grumos de caramelo.
- Ahora añadir la anta y mezclar suavemente todo.
- Verter en la heladora y mantecado según las instrucciones del fabricante.
- Verter en un bol y meter en el congelador.




Delicioso, suave y cremoso.