Cupcakes de cerveza negra




Receta copiada del blog :




Ingredientes :

- 125 ml de cerveza negra Guinness
- 125 g de mantequilla sin sal
- 200 g de azúcar
- 1 huevo L
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 140 g de harina
- 40 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo




Preparación :

- Precalentamos el horno a 170 ºC-180ºC y preparamos las cápsulas de los capcakes.
- Añadimos el jugo de limón a la leche y dejamos reposar.
- En un cazo calentamos la cerveza y la mantequilla hasta que ésta última se derrita por completo.
- Añadimos el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo, la leche y la vainilla. Batimos hasta integrar.
- Tamizamos los ingredientes secos (la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura). Mezclamos con los ingredientes húmedos hasta conseguir una mezcla homogénea. Llenamos las cápsulas un poco más de la mitad y horneamos 18-20 minutos.
- Una vez listos, sacamos los cupcakes del horno, dejamos enfriar unos 3-4 minutos. Finalmente colocamos sobre una rejilla hasta enfriar completamente.




Ingredientes  para la crema de queso :

- 100 g de mantequilla sin sal
- 120 g de queso crema
- 200 g de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de vainilla en pasta




Preparación :

- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que blanquee, unos 3-4 minutos.
- Añadimos el queso crema y batimos unos 5 minutos, hasta conseguir una deliciosa crema blanca. Por último, la vainilla.
- En una manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton, metemos la crema y decoramos los cupcakes una vez estén completamente fríos.




Se pueden decorar espolvoreando con un poco de cacao en polvo por encima, o también quedan estupendos con salsa de caramelo.




Son unos cupcakes deliciosos, húmedos y jugosos. También podéis usar la receta para hacer una tarta o un bundt cake. Es una receta deliciosa.



Mini cupcakes de zanahoria




Receta copiada del blog :




Ingredientes :

- 120 ml de aceite de girasol suave
- 2 huevos M
- 225 g de zanahoria
- 140 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 75 g de nueces
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo




Preparación :

- Bate los huevos junto con el azúcar.
- Añade el aceite y bate un poco más.
- Pela, lava y ralla las zanahorias y añádelas a la mezcla. Contienen mucha cantidad de agua, así que te recomiendo que las aprietes con las manos un poco y les saques antes el exceso. Tampoco se trata de dejarlas secas, pues ese agua también aporta jugosidad al bizcocho.




- En un recipiente aparte, pon la harina, la sal, la canela, jengibre, y la levadura. Mézclalo todo un poco y a continuación añádelo a la mezcla anterior sin olvidarte de tamizar bien.
- Por último añade la nuez picada.
- Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180ºC durante 12-15 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.




Ingredientes para el buttercream :

- 125 g de mantequilla sin sal
- 225 g de azúcar glas
- 100 g de queso tipo philadelphia
- 1 cucharadita de vainilla (pasta o extracto)




Preparación :

- Bate primero la mantequilla reblandecida durante un minuto aproximadamente.
- A continuación añade el azúcar glas tamizado y batir unos 5 minutos.
- Cuando veamos que ambos ingredientes están bien integrados ya podemos añadir el queso (mejor que esté frío) junto con la vainilla.
- Batir unos minutos más y tendrás listo un buttercream delicioso.




Finalmente le eché un poco de caramelo salado casero, es delicioso, si queréis ver la receta la podéis encontrar pinchando aquí. Una mezcla deliciosa.



El vals de las mariposas




Me encantan estas galletas para servir el té o café, una presentación original y divertida.  




Se pueden hacer de varias formas, elegir la que más te guste o variadas. En otras ocasiones hice unas con pajaritos, otras para Navidad y también para Pascua, las podéis ver pinchando aquí,  aquí y aquí




También se pueden empaquetar y regalar. Y para un regalo especial regalar con una bonita taza o vaso, llenarlo con mariposas de galleta colocar la tapa y meter en una bolsita o caja,... El packaging que más te guste. Un regalo genial.




Podéis usar vuestra receta de galletas preferida, de vainilla, mantequilla, chocolate, canela,...




En esta ocasión he utilizado la receta del blog :




Ingredientes :

- 200 g de mantequilla
- 400 g de harina normal o de repostería
- 1 huevo M
- 125 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal




Preparación :

- En un bol grande mezclar todos los ingredientes con la mano o con la amasadora hasta obtener una bola.
- Dividir la masa en dos o tres partes y con un rodillo estirar cada parte encima de un papel de hornear (con un poco de harina) hasta que quede bien fina.
- Cubrir la masa estirada con un papel film y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora o hasta que la masa se haya endurecido.
- Precalentar el horno a 180ºC




- Con un cortador de galletas, cortar la masa con la forma deseada e ir colocando las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear.
- Hornear durante unos 10 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.
- Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.




Finalmente pegar las mariposas o la galleta elegida, sobre la base o tapa. Yo las he pegado con glasa.