Casitas para mi árbol de Navidad

Aunque con retraso os pongo estas fotos de mi árbol de navidad de este año, lleno de mini casitas de galleta de diferentes formas y decoraciones. Me encantan las mini casitas de galleta.

Son ideales para regalar y quedan preciosas en la taza del café o té, si pincháis aquí podéis ver como quedan. También os pongo otras entradas de casitas pinchando aquí, aquí y aquí. Y otras de casitas de pájaros que podéis ver aquí y aquí.

Ingredientes mix aromático :

- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de gengibre en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de agua de azahar

Y la masa lleva :

- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 130 g de azúcar glas
- 380 g de harina común (yo usé de postres)
- 30 g de cacao en polvo
- 1 huevo

Preparación :

- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pomada.
- Sumamos el huevo.
- Añadimos todas las especias, la ralladura de naranja, la sal y el aroma de azahares.
- Y por último añadiremos el harina.
- Toca amasar ! Hasta que no quede ni una mota de harina en la encimara y tengamos una masa compacta y elástica que no se pega en nuestras manos...y huele de maravilla.
- La envolvemos un par de veces en film o en una bolsa de congelación y ...a la nevera!!! Una noche.
- Divide la masa en dos o tres partes y con el rodillo prepara las planchas del tamaño de la bandeja donde hornearás tus galletas.
- Déjalas con un espesor entre 4 a 6 mm, corta tus galletas con los cortadores y vuelve a meter en la nevera durante al menos 2 horas.
- Ten preparado el horno a 170ºC. Y hornea las galletas entre 8 y 11 minutos ( dependiendo del tamaño) o hasta que veas dorarse los bordes.
- Retíralas del horno y ve poniéndolas en una rejilla para que se enfríen.
- Cuando estén completamente frias puedes decorarlas con la glasa.

Receta adaptada del blog :

http://vivalatarta.blogspot.com.es/2012/12/con-aroma-navidad.html

Podéis usar otra receta de galletas que os guste pero para estas casitas particularmente me gustan de cacao o alguna especia por que el contraste con la glasa blanca, queda mas bonito que si fuese clara.

Me gusta hacerlas con diferentes decorados para el tejado y distintos adornos de azúcar.

Como eran para colgar las coloqué una cuerda antes de pegar el tejado para que quedase fija al secarse la glasa.

Navidad con sabor a canela

Como ya os he dicho mas veces me encantan las casitas de galleta, así que cuando vi un pueblecito de pequeñas casitas de galleta en el blog: http://luluto.blogspot.co.uk/2011/12/gingerland.html?m=1 me quedé enamorada de él e intenté hacer algo parecido.

Para hacerlo he utilizado una receta de galletas de canela, buenísima, que encontré en el blog : http://www.galeteria.cat/2014/09/galletas-de-canela/

Ingredientes para las galletas :

- 200 g de mantequilla
- 420 g de harina normal (yo he usado de postres)
- 1 huevo L
- 125 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Tamizar la harina, la canela y la sal.
- Añadir los demás ingredientes, tamizando también el azúcar glas.
- Y amasar bien hasta formar una bola.
- Dejar enfriar durante 1 hora en la nevera para que sea mas fácil de manipular.
- Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo.
- Cortar con los moldes elegidos, en este caso los de las casitas.
- Poner en una bandeja de horno con papel de hornear y dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos para que al hornearlas mantengan la forma.
- Precalentar el horno a 180ºC y hornear las galletas durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse los bordes.
- Dejar enfriar las galletas en una rejilla para que queden bien crujientes.

Cuando estén bien frías pegar las piezas con glasa para montar las casitas.

Una vez armadas, decorar con bolitas y pequeños adornos de azúcar, y dibujar las ventanas y puertas con glasa.

Y finalmente puedes montar tu pequeño pueblecito nevado, con azúcar glas, algún pequeño tronco, alguna ramita de romero simulando un pino, un muñequito de nieve de azúcar,...

Casitas rurales de galleta...

decoradas con papeles comestibles de azúcar

Me encantan las casitas de galleta en todos los tamaños, formas, temas y colores. Son preciosas para regalar, empaquetadas en una bolsita y con su etiqueta. Estas pequeñas quedan genial en las tazas o vasos para el café, como puse en otra entrada que podéis ver pinchando aquí.

Podéis usar vuestra receta preferida para hacer las galletas. Los papeles comestibles se los encargo a Julia, donde podéis encontrar un montón de modelos y colores diferentes, su blog : http://postreadiccion.blogspot.com.es

Ingredientes :

- 400 g de harina de postres
- 200 g de mantequilla fría cortada en cuadritos
- 150 g de azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea.

- Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes.

- Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de un grosor más o menos de medio centímetro.

- Llevamos las láminas de galleta al frigorífico durante un par de horas, o las dejamos en el congelador media hora. Procedemos igual con cada una de las porciones de masa que hemos cortado previamente.

- Sacamos las láminas (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos con un cortador rectangular, colocamos las galletas sobre una bandeja, y las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos ( ayudará a que las galletas no pierdan la forma durante el horneado). Repetimos con el resto de la masa.

- Precalentamos el horno a 170ºC, y horneamos las galletas unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las dejamos enfriar sobre una rejilla. las galletas estarán blanditas al a salir del horno, y terminarán de endurecerse al enfriar.

Cuando estén completamente frías, pegar con glasa y decorar después con los papeles comestibles.

El cortador para hacer las casitas lo compré en :

 http://www.megasilvita.com/tienda/cortante-pack-3-cortantes-casita-mini-a-la-taza.html

Casitas de galleta para el verano

Deliciosas casitas de galleta ideales para acompañar un café o té en verano. 

 Quedan preciosas con colores alegres y diferentes, parece un pueblecito.

También son un regalo perfecto para una merienda, empaquetadas y etiquetadas individualmente quedan de lujo, además están buenísimas y quedan preciosas.

Ingredientes para las galletas :

- 400 g de harina de postres
- 200 g de mantequilla fría cortada en cuadritos
- 150 g de azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea.

- Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes.

- Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de un grosor más o menos de medio centímetro.

- Llevamos las láminas de galleta al frigorífico durante un par de horas, o las dejamos en el congelador media hora. Procedemos igual con cada una de las porciones de masa que hemos cortado previamente.

- Sacamos las láminas (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos con un cortador rectangular, colocamos las galletas sobre una bandeja, y las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos ( ayudará a que las galletas no pierdan la forma durante el horneado). Repetimos con el resto de la masa.

- Precalentamos el horno a 170ºC, y horneamos las galletas unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las dejamos enfriar sobre una rejilla. las galletas estarán blanditas al a salir del horno, y terminarán de endurecerse al enfriar.

Cuando estén completamente frías, pegar con glasa y decorar como más os guste.

El cortador para hacer las casitas y las tazas los compré en :

 http://www.megasilvita.com/tienda/cortante-pack-3-cortantes-casita-mini-a-la-taza.html

Con la llegada de la primavera...

los pajaritos empiezan a hacer sus casitas

Y aquí tenemos dos modelos diferentes de casitas de galleta.

La semana pasada compré unos cortadores de galletas para hacer casitas, vienen cinco piezas, y puedes hacer dos modelos diferentes. Uno de ellos es este que veis aquí y el otro está un poco más abajo. Siempre me han encantado las casitas de pájaros decoradas y hasta hoy no había encontrado un cortador para esto. Lo compré en http://www.megasilvita.com/tienda/cortador-pack-5-cortantes-casita-gingerbread.html

Y los papeles comestibles se les compré a Julia, tiene un montón de modelos diferentes y si no te puede imprimir lo que tu la envíes.        

http://postreadiccion.blogspot.com.es/p/papel.html

Los pajaritos, los botones,las flores, las hojas,... las he hecho con masa fondant, con moldes de silicona especiales para ello.

Para la receta de galleta he utilizado una que encontré el otro día con chips de chocolate, es una receta muy rica y se puede decorar.

 Receta para las galletas chips de chocolate :

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 225 gr de chips de chocolate con leche
- 2 cucharaditas de vainilla en pasta o un buen extracto de vainilla
- 425 gr de harina
- 25 gr de harina para espolvorear la superficie de amasado.

 Preparación :

- Trituramos el azúcar moreno, así el azúcar se disolverá mejor durante el horneado y no veremos cristales en nuestras galletas.
- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos a velocidad baja/media durante dos minutos, hasta obtener una textura cremosa.
- Añadimos el huevo y la vainilla y continuamos batiendo hasta que se integren.
- Añadimos los chips de chocolate y la harina, que previamente habremos tamizado, batimos a velocidad baja durante un minuto más o menos, hasta que veamos que la masa forma una bola en la pala de la batidora.
- Espolvoreamos la superficie de trabajo con los 25 gr de harina que nos quedan.
- Amasamos a mano durante uno o dos minutos y dejamos reposar sobre la encimera durante 5 ó 10 minutos.
- Estiramos, en porciones con el rodillo, sobre papel de horno dejando un grosor de unos 6 milímetros. Ponemos sobre una bandeja y metemos en la nevera al menos dos horas antes de cortarlas.
- Una vez cortadas volver a meter en el refrigerador durante 15-20 minutos antes de hornear, durante este tiempo encendemos el horno para que caliente, 175/180ºC calor arriba y abajo.
- Dejar enfriar, sobre una rejilla, completamente antes de decorar.

Una casita de pájaros para Helen

Para el cumpleaños de Elena he hecho esta casita de pájaros  y los pajaritos de las ramas. Son de galleta y decorados con fondant y papeles comestibles. Y se lo presenté como veis, bueno al final, ya en su casa colgamos la casita entre las ramas, quedó preciosa.

A Chema le pedi que me consiguiera una bonita rama para poner los pajaritos y la casita colgada, también me consiguió la base en la que encajaba la rama. Es preciosa parece que la está dando el viento. Me encantó.

Para decorar hice mariposas, flores rosas y rojas en dos tamaños, margaritas, hiedras... todo con fondant. La casita también tiene papeles comestibles y el ala de los pajaritos también.

He usado la receta de galletas de mantequilla que podéis encontrar pinchando aquí.

Para hacer la casita he sacado unos planos en cartulina para después ponerla encima de la masa y cortarla. 

Es mi segunda casita de galleta, me parecen preciosas y tienen un montón de posibilidades, la primera que hice fue en navidad la hice en enero de 2011 cuando todavía no tenía mi blog, por eso las fotos no son nada buenas, la podéis ver pinchando aquí.

Y los pajaritos quedan muy graciosos, me gusta mucho este modelo combinado con fondant y papel, la verdad que las galletas decoradas tienen muchas posibilidades.

Aquí podéis ver la casita colgada en la rama pero no me atreví hasta que llegamos a casa de Elena. Lo que peor llevo es lo de trasladar las cosas de una casa a otra porque es muy delicado.

¡ Muchas felicidades Helen !!!!!!!!!!!!!!!!!!