Deliciosa receta del blog :
http://thesweetesttaste.blogspot.com.es/2013/05/cupcakes-de-fresa-y-nubes.html#more. Precioso blog con unas recetas estupendas.
Ingredientes :
- 250 g de azúcar blanco
- 100 ml de aceite suave
- 3 huevos M temperatura ambiente
- 200 g de harina tamizada
- 1 cucharadita y media de levadura royal
- 120 ml de leche
- 2 cucharadas de pasta de fresa
- Frambuesas
Preparación :
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar unos 5-6 minutos, hasta que esté suave y esponjosa la mezcla.
- Añadimos la pasta de frambuesa y mezclamos.
- Juntamos el aceite con la leche y reservamos.
- Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. Cuando se haya integrado añadimos la mezcla de leche y aceite y mezclamos bien. Acabamos de integrar la harina que nos quedaba.
- Vertemos parte de la masa en las cápsulas de papel e introducimos una o dos frambuesas (dependiendo del tamaño de las magdalenas), terminamos de llenar hasta las 3/4 partes y horneamos durante unos 15 minutos.
- Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y después lo pasaremos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Ingredientes para el frosting :
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de icing sugar
- 4 cucharadas de fluff (crema de nubes)
Preparación :
- Para preparar la crema batiremos la mantequilla con el icing sugar hasta que tengamos una crema pálida y esponjosa (unos 5 minutos) y le añadiremos el fluff. Batimos un par de minutos para que se integre bien y ya podemos decorar nuestros cupcakes.
Y esta es la versión mini, que también queda genial.
La decoración del cupcake está hecha con la boquilla 2D
