Cupcakes bombón

Receta del blog http://www.aliterdulcia.com

Ingredientes :

- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 90 g de chocolate del bueno, yo usé Nestlé postres
- 50 g de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura
- 2 huevos medianos
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el frosting :

- 120 g de mantequilla en pomada
- 120 g de azúcar glass tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao del bueno

Preparación :

- Calentar la mantequilla con el chocolate hasta obtener una crema. Dejar templar.

- Montar las claras a punto de nieve y reservar.

- Batir muy bien las yemas con la vainilla y el azúcar, incorporar a la crema de mantequilla y chocolate.     Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar.

- Incorporar, por último, las claras con movimientos envolventes.

- Verter la crema en las cápsulas y hornear a 180ºC en horno precalentado unos 25 mn. Dejar enfriar.

Preparación del frosting :

- Batir muy bien la mantequilla, añadir el azúcar glass y el cacao junto con la vainilla.
- Batir a velocidad alta durante 5 mn. Obtendremos una crema muy fina y unida.
- Decorar los cucakes al gusto.

Yo les he adornado con una flor de azúcar y una hoja de hiedra hecha con fondant verde.