Cupcakes de plátano y dulce de leche





Ingredientes para el bizcocho :

- 165 g de azúcar
- 165 g de harina para bizcochos (con levadura)
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/3 cucharadita de sal
- 75 g de aceite de girasol u oliva
- 85 g de nata líquida
- 1 plátano aplastado (hecho puré)
- 70 g de chocolate troceado




Preparación :

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir durante unos 9 mn. el azúcar con los huevos, hasta que esté suave y esponjoso.
- Mezclar la nata con el aceite y reservar.
- Por otro lado tamizar la harina con el bicarbonato y la sal.
- Cuando los huevos y el azúcar estén bien montados añadir la mezcla de harina en tres adicciones, alternando con la mezcla de la nata y aceite. (Empezando y terminando por la harina, tres de harina y dos de nata).
- FInalmente añadir el plátano y el chocolate.
- Verter en las cápsulas de papel, 2/3 de su capacidad, y hornear durante unos 15 mn.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.




ingredientes para el frosting :

- 200 g de nata líquida para montar
- 100 g de dulce de leche


Preparación :

- Colocar la nata en un bol y empezar a montar, cuando comience a espesar añadir el dulce de leche y seguir batiendo hasta que coja la consistencia deseada.




Montaje final :

- Con la manga pastelera que prefiráis adornar los cupcakes y después verter un poco de dulce de leche sobre ellos.
- Yo he decorado con una rodaja de plátano deshidratado.




Están buenísimos. Suaves y jugosos.




Y aquí mi guapísima amiga Candela a la que le encantó el frosting de caramelo.




Como veis es lo único que la interesaba, al llegar a la magdalena pasaba a otro cupcake. 




18 comentarios:

  1. Unos cupcakes de auténtico lujo! Y preciosamente presentados, Rosa. La peque es lindísima y normal que le gustase el frosting, si es que los niños saben latín :) biquiños.

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    1. Muchas gracias Vero. Que pases buena semana.
      Besos

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  2. Qué presentación tienen los cupcakes, entran por los ojos! Y la niña es guapísima, vaya ojazos tiene!!! Un beso!! :D

    echemosAvolar

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  3. Que ricos parecen!! me los aunto también...
    La niña preciosa y vaya ojazos!!
    Bss.
    Su.

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    1. Están muy buenos. Muchísimas gracias Su.
      Besos

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  4. Como no le van a gustar... Si tienen una pinta,!

    Que pases una buena semana.Bss

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    1. Una estupenda semana para ti también.
      Muchísimas gracias.
      Besos

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  5. Qué delicia hija, no me extraña que Candela se comiera solo el frosting, yo hacía hace tiempo una tarta para una amiga que le encantaba el dulce de leche así y ella también le atacaba a lo mismo. Besos

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    1. La verdad es que el dulce de leche está buenísimo, a mi también me encanta.
      Muchas gracias. Besos

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  6. Que cara más preciosa tiene Candela!!! los cupcakes preciosos y tienen que estar deliciosos. Las fotos divinas. Besinos

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  7. Menudo aspecto! Las fotos preciosas y la niña... lo mejor!

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    1. Muchísimas gracias, la verdad es que la niña es preciosa.
      Besos

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  8. Haces verdaderas obras de arte, madre mia que preciosidad, y que fotos...
    Me encanta tu blog! Me quedo por aquí y te invito a pasar por mi blog y recoger un premio!

    Un saludo!

    http://azucargalletasymuchascosasbonitas.blogspot.com.es/

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    1. Muchísimas gracias por el premio y por tus palabras. Tu blog también me ha gustado mucho, tiene cosas muy interesantes .
      Besos

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  9. qué niña más linda, y qué buena pinta los cupcakes, bs y buena semana

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    1. Sí, tiene unos ojazos impresionantes. Gracias Helen y feliz semana
      Besos

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