Galletas de pistacho y rosas

Ingredientes :

- 200 g de harina postres
- 75 g de azúcar glas
- 100 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aroma de rosas
- 1 cucharada de pétalos de rosa secos
- 35g de pistachos pelados y picados

Preparación :

- Combinar la harina con la sal y tamizar. Añadir los pistachos picados y los pétalos de rosa y reservar.

- Batir la mantequilla con el azúcar glas tamizado, hasta que quede esponjoso, aproximadamente un minuto.

- Añadir el aroma de rosas y mezclar.

- Incorporar poco a poco la mezcla de la harina a la mezcla de mantequilla, hasta que se incorpore bien.

- Meter en la nevera durante una hora más o menos.

- Después estirar la masa y cortar, y volver a refrigerar unos 30 minutos antes de hornear.

- Hornear durante unos 15 minutos con el horno precalentado a 170ºC.

La verdad es que resultaron deliciosas, el aroma de rosas le aporta un sabor especial y diferente.

La receta la vi en el blog :  

http://myblueandwhitekitchen.com/home/2014/12/16/the-recipe-i-had-to-share-rose-pistachio-shortbread Pero cuando fui a escribirla para el blog no se podía acceder, así que he tenido que adaptarla, buscando otras recetas de galletas con rosas y pistacho, porque no me acordaba con exactitud de las cantidades, como por ejemplo esta receta vista en este otro blog : http://userealbutter.com/2013/07/05/pistachio-rose-shortbread-cookies-recipe/

Diferentes, ricas y especiales.