Tarta de mascarpone, chocolate y frutos rojos


Receta vista en el blog : http://www.callmecupcake.se




Ingredientes para el bizcocho :

- 130 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla
- 176 g de azúcar marrón
- 1 huevo L
- 1 yema de huevo L
- 75 g de chocolate negro
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 120 ml de leche




Ingredientes para el frosting de mascarpone y chocolate :

- 250 g de queso mascarpone
- 250 ml de nata líquida (para montar)
- 40 g de cacao en polvo
- 45 g de azúcar glas

Ingredientes para decorar :

- Fresas, frambuesas y arándanos




Preparación :

- Precalentar el horno a 175ºC
- Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que la masa aclare y esté esponjosa.
- Añadir el huevo y la yema poco a poco,  previamente batidos, a la masa anterior.
- Echar la vainilla en el bol y seguir batiendo un poco mas.
- Calentar la leche y fundir el chocolate. Dejar templar.
- Tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Y añadir en tres veces alternando con la mezcla de leche y chocolate, empezando y terminando por la harina, a velocidad baja, lo justo hasta que esté todo mezclado.
- Yo he usado dos moldes de 18 cm. de diámetro para hacer los bizcochos.
- Hornear unos 20 mn. mas o menos. Dejar enfriar antes de rellenar.




Preparación del frosting :

- Echar todos los ingredientes en un bol y batir todo junto hasta que coja la consistencia deseada.
- Meter en una manga pastelera hasta el momento de usar.

Montaje de la tarta :

- Poner una capa del frosting sobre uno de los bizcochos y colocar encima unos frutos rojos, mezclados.
- Colocar encima la otra capa de bizcocho y decorar con el resto de frutos rojos.
- Espolvorear con azúcar glas.




6 comentarios:

  1. Uau, una tarta maravillosa! Y la presentación divina. Biquiñossss :) Ah, me apunto la receta con tu permiso :)

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    1. Tienes todo mi permiso, sobre todo por estar siempre ahí.
      Muchas gracias.
      Besos

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  2. Es impresionante... que maravilla. se me hace la boca agua simplemente con verla. Además de felicitarte quería recomendrte el mascarpone de quescrem. es un queso gallego magnífico y que yo compro muchísimo. lo conoces?

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    1. No conozco el queso que me dices pero ya miraré a ver si lo encuentro.
      Muchas gracias.
      Besos

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  3. Que tarta mas buena!!!! acabo de descubrir tu blog y me ha encantado! soy novata en el mundillo y me quedo fascinada con las cosas que haceis algunas...
    Me quedo como seguidora ;)
    Lídia

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    1. Bueno todo es cuestión de práctica y que te guste. Yo soy una aficionada que me encanta hacer cosas nuevas e ir probando.
      Muchas gracias.
      Besos

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