Macarons...

con rosas hechas de pasta para modelar. Estas rosas, que quedan preciosas y son muy fáciles de hacer, vienen en el maravilloso libro de Patricia "Cupcakes,cookies & macarons de Alta Costura", es una joya de libro con unas explicaciones estupendas y unas fotos y un gusto exquisito.

 Las mariposas de lunares también vienen en el mismo libro para decorar cupcakes.

La próxima vez haré la receta del  libro de Patricia, esta vez he usado la que encontraréis pinchando aquí , que ya he utilizado en otras ocasiones.

Aunque reconozco que los macarons siguen siendo una cuenta pendiente, pues aún no he conseguido que me queden como quisiera.

Los he rellenado de una crema de chocolate blanco, fresas y frambuesa liofilizada.

Ingredientes :

- 150 g de chocolate blanco

- 140 g de nata espesa

- 35 g de pasta de fresa

- 1 cucharada de frambuesa liofilizada

Preparación :

- Derretir el chocolate al microondas a temperatura mínima o a baño María. Hervir la nata, revolver para que se enfríe un poco, agregarla la chocolate y batir hasta esté cremoso, incorporar la pasta de fresa y batir hasta que la crema esté lisa y brillante, añadir la frambuesa y volver a batir.
- Llevar a la nevera por 2 h.
- Meter en una manga pastelera para rellenar mejor los macarons.

Finalmente los he decorado con las rositas de pasta para modelar.