La Galleta Rota: Mi bosque encantado de Navidad

Desde que vi estas galletas el año pasado me encantaron pero no me dio tiempo a hacerlas, además tenía los cortadores desde hacía mucho tiempo y no los había usado todavía. La idea me pareció muy bonita, estas chicas hacen unas galletas preciosas y con muchísimo gusto. Idea copiada del blog :
http://www.muydulcevinuesa.com/2013/12/la-magia-de-la-navidad-suerte-para-todos.html

Para hacer estas galletas Navideñas he utilizado una receta de Sandra Mangas de su libro "Las recetas de la felicidad" pero con algún pequeño cambio. También puedes encontrar la receta en su blog :
http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/12/galletas-jengibre-postres-navidad.html

Ingredientes :

- 350 g de harina tamizada

- 125 g de mantequilla fría

- 100 g de melaza

- 3/4 de especias para speculoos

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 100 g de azúcar

- 1 huevo mediano

- 1 pizca de sal

Preparación :

- Mezclamos todos los ingredientes con las manos o en la KitchenAid.
- Formamos una bola, que dividimos en tres partes. Y metemos en el frigorífico una o dos horas.
- Después estiramos a unos 5 mm y cortamos con los cortadores que hayamos elegido.
- Mientras volvemos a refrigerar las galletas antes de hornear precalentamos el horno a 170ºC.
- Horneamos las galletas unos 10 minutos o hasta que estén tostaditas por los bordes. Las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos, y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Cuando estén completamente frías ya las podemos decorar.