Cupcakes de chocolate blanco con arándanos




La receta para los bizcochos de chocolate blanco la cogí del blog

La ganache la hice diferente, con mascarpone y lemon curd.





Ingredientes :

- 50 g de chocolate blanco
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 70 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura royal
- Arándanos

Preparación :

- Precalentar el horno a 180ºC
- Derretir el chocolate blanco en el microondas. Reservar.
- En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla pálida y espesa. Tamizamos la harina y la levadura y lo vamos incorporando a la mezcla con la ayuda de una cuchara metálica.
- Añadimos el chocolate derretido y lo integramos bien. Vertermos la mezcla sobre los moldes de papel e introducimos cuatro arándanos dentro de cada uno.
- Horneamos unos 15 mn. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla metálica.




Para el almíbar :

- 150 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 50 ml de limoncello

Preparación :

- Poner a hervir el agua con el azúcar, lo dejamos hasta que se disuelva el azúcar.
- Retiramos del fuego y dejamos templar.
- Añadimos el limoncello.





Ingredientes para el ganache :

- 250 g de queso mascarpone
- 125 g de lemon curd
- 1 cucharada de azúcar glass

Preparación :

- Echar todos los ingredientes en un bol y batir hasta montar.
- Meter en una manga pastelera.




Montamos los cupcakes :

- Pinchamos los cupcakes varias veces con un palillo y los "pintamos" con el almíbar. Finalmente dejamos que se enfrien por completo sobre una rejilla.
- Decoramos con la manga pastelera de crema de mascarpone.
- Y finalmente ponemos un arándano encima.

 Bueníííííííísimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Acabo de descubrir las margaritas verdes no la sabía visto nunca, me encantan, me parecen preciosas. Y los ramos de flores en verde y blanco son lo más.


8 comentarios:

  1. Que pinta por favor, se ve deliciosas, sobre todo las del corte!! Yo sin desayunar y viendo estas cosas!! Geniales!!
    Besotesss
    PD. tienes activada la verificación de palabra, es un engorro a la hora de comentar, si quieres y no sabes, te ayudo a quitarla!!!

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    1. Muchas gracias Teresa, si pudiera te pasaba uno. No sabía que estuviera activada la verificación de palabra, le diré a mi hermana Eva si ella sabe quitarlo, y sino ya te pido ayuda.
      Besos

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  2. Muy buena pinta, y el estilismo precioso!Me quedo a seguirte desde ya mismo.
    Susanna.

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    1. Muchas gracias Susanna, me encanta la repostería y sobre todo las presentaciones y el estilismo.
      Besos

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  3. Como siempre una presentación y una delicadeza en cada uno de tus cupcakes increible.....el relleno espectacular.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. Muchas gracias Miguel, me encanta cuidar la presentación de mis postres, sobre todo ahora que se encuentran tantas cosas para poder hacerlo.
      Besos

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  4. Cada vez te superas más, estos tienen una pinta buenísssssssssssima !!!!

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    1. Hoy es un día para recordar, tu primer comentario en mi blog. Muchas gracias Ana.
      Besos

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