Vasitos de mousse de mascarpone y lemon curd con fresas





Deliciosos vasitos, me encantan los mini postres para poner varias cosas diferentes.




En esta ocasión probé el mousse de mascarpone del blog  http://marialunarillos.com/2012/02/tiramisu-mi-receta-favorita.html al que añadí 4 ó 5 cucharadas de lemon curd.




Ingredientes :

- 100 g de azúcar
- 250 ml de nata líquida para montar
- 3 huevos
- 250 g de queso mascarpone
- lemond curd




Elaboración :

- Echamos la nata líquida, el mascarpone, las yemas y el azúcar y montamos todo junto.
- Aparte montar las claras a punto de nieve firme.
- Añadir el lemon curd a la crema de mascarpone.
- Y finalmente mezclar suavemente, con movimientos envolventes, con las claras a punto de nieve.




Para las fresas :

- 1/2 kg de fresas
- 3 cucharadas de azúcar

Lavar, secar y partir las fresas en trocitos, ponerlas en un bol con el azúcar y meter en el microondas durante unos 6 mn aproximadamente ( moviendo cada 2 mn ). Después dejar enfriar.




Poner una capa de mousse en los vasitos y encima otra de fresas. Decorar con una fresa bañada en chocolate. Preciosos y buenísimos.





4 comentarios:

  1. Me encantan este tipo de dulces con fresas y tan fresquitos. Presentación de 10.

    Besos.

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    1. Muchas gracias Silvia la verdad es que estaban buenísimos, me encanta la mezcla del mascarpone con lemon cure.
      Besos

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  2. Umm, qué delicia, con lo que me gusta a mi el lemon curd :-))

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    1. Pues pruébalos un día están buenísimos, también me encanta el lemon curd.
      Besos

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