La Galleta Rota: Cena di compleanno alla Trattoria di Francesco

Cena italiana para celebrar el cumpleaños de Eva.

A Gema se la ocurrió que el escenario fuera una trattoria italiana y en eso basamos la decoración de la fiesta. Para el aperitivo hice el cake de aceitunas y tomate seco, receta que encontraréis aquí http://lagalletarota.blogspot.com.es/2011/10/cake-de-aceitunas-y-tomate-seco.html

Para que fuese más comodo para la gente los puse un trocito de servilleta alrededor atada con una cuerda, queda una presentación muy bonita. El cake, como ya os dije anteriormente, está buenísimo.

Otra zona de la decoración para tapar parte de la casa. La verdad que quedó muy bonito.

De postre había tiramisú, que preparó Gema en vasitos individuales y yo me encargué de hacer una mini tarta especial para Eva, la encantó.

Receta de Devil´s layer food cake del blog http://www.elrincondebea.com/2010/07/angeles-y-demonios-ii-devils-food-cake.html , relleno de mermelada de mandarina y swiss buttercream de mandarina.

Ingredientes :

- 280 g de harina
- 5 g de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 125 g de chocolate cobertura
- 250 g de mantequilla
- 220 g de azúcar moreno
- 185 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 10 g de vainilla líquida
- 250 ml de buttermilk

Preparación :

- Precalentar el horno a 180ºC
- Engrasar dos moldes de 23 cm ó 3 de 18 cm
- Derretir el chocolate al baño maría . Reservar.
-Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.
- Batir la mantequilla con los azúcares hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
- Cuando hayamos incorporado todos los huevos, añadir la vainilla y batir 1 minuto más.
- Añadir el chocolate derretido y batir hasta que consigamos una mezcla de color uniforme.
- Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y el buttermilk en dos veces.
- Comenzaremos con los secos, continuaremos con el buttermilk y terminaremos con los secos.
- Cada vez que añadimos un ingrediente batiremos bien antes de incorporar el siguiente.
- Dividir la masa en dos moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.
- Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

Almíbar :

- Hacer un almíbar con 50 g de agua y 50 g de azúcar, dejando que se disuelva a fuego lento sin que llegue a hervir.
- Dejar enfriar e introducir en un biberón.

Para hacer el swiss buttercream de mandarina basta con añadir unas cucharadas (3-4) de mermelada de mandarina al buttercream. La receta del buttercream la tenéis aquí (buttercream suizo). Y la de mermelada casera de mandarina aquí (cupcakes de chocolate y mandarina)

Aquí veis el corte, estaba buenísima, muy, muy buena. La probamos al día siguiente pues Eva no se atrevió a cortarla en la cena.

Francesco el cocinero.

Quedó muy ambientado, parecía una trattoria. Pusimos cuatro mesas para que pareciese más real, dos de cuatro personas, una de tres y otra de dos. Banderitas con los colores de la bandera italiana colgadas, una pizarra con el menú, posters de pasta, el típico delantal...

En la pared del fondo durante toda la noche proyecciones de Italia, imágenes... y música italiana.

La mítica Sofía Loren formaba parte de nuestro decorado.

Y como casi siempre en nuestras fiestas, las proyecciones, son geniales, y como de costumbre se encargó Eva de hacer el montaje, unas imágenes preciosas.