Una combinación divina de chocolate blanco y frambuesa, exquisitos.
Un pastelito de vainilla con chips de chocolate blanco.
Ingredientes :
- 113 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 143 g de azúcar
- 124 g de harina
- 5 g de bicarbonato sódico (1/4 cucharadita de bicarbonato sódico)
- 4,2 g de polvo de hornear (1 cucharadita)
- 1 g de sal ( 1/4 cucharadita)
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 60 g de crema agria
- 60 g de trozos chocolate blanco
- 5 g de vainilla ( 1 cucharadita)
Relleno :
- Frambuesas :
- 3 en las grandes
- 1 en las pequeñas
Frosting :
- 141 g de chocolate blanco
- 260 g de azúcar impalpable
- 4 g de extracto de vainilla ( 2/3 cucharadita)
- 113 g de mantequilla ablandada
- 61 g de leche
Preparación :
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. A continuación, añadir el resto de los ingredientes, de húmedo a seco, y revolver en los chips de chocolate blanco al final.
- Hornear a 180ºC durante 15 mn.
Echar parte de la mezcla en cada cápsula de papel e introducir en cada una las frambuesas, poner después un poquito más de masa y hornear.
Frosting :
- Batir todos los ingredientes hasta que este esponjoso. ( Fundir el chocolate, al baño María, antes de batir con los demás ingredientes).
Para la decoración he usado frambuesas y corazones de chocolate rojo con frambuesa liofilizada, buenísima mezcla. La verdad es que estaban exquisitos, han encantado a todo el mundo, buenííííísimos !!!
