Mini tartas de chocolate con arándanos

La receta para la masa las tartaletas la cogí del blog

http://breadetbutter.wordpress.com/2011/11/21/pierre-herme-chocolate-raspberry-mini-tarts/

Para el relleno hice algunos cambios, y también hice otras con frambuesas.

Ingredientes para la masa base:

- 142 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 75 g de azúcar glass tamizada

- 50 g de almendra molida tamizada

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo grande a temperatura ambiente y ligeramente batido

- 245 g de harina de trigo

 Preparación :

- Batir la mantequilla a velocidad baja hasta que esté cremosa.
- Añadir el azúcar, las almendras molidas, sal , vainilla y el huevo, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien combinado. La masa puede parecer cuajada, pero está bien.
- Añadir la harina en tres o cuatro incorporaciones, aún a baja velocidad, hasta formar una masa suave y húmeda. No mezclar en exceso.
- Hacer una bola con la masa y dividir en dos piezas. Envolver en film transparente y dejar en la nevera durante al menos cuatro horas o durante un máximo de dos días. Envuelto herméticamente se puede congelar durante un mes.
- En una superficie ligeramente enharinada extender la masa hasta un espesor de entre 2-4 mm.
- Cortar y colocar en los moldes. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante unos 15 mn. aproximadamente.

Ingredientes para el relleno :

- 100 g de chocolate negro
- 100 g de nata líquida
- Arándanos

Preparación :

- Poner la nata a calentar y fundir el chocolate en ella. Dejar templar un poquito. Si te gusta puedes añadirle una cucharada de licor.

Ingredientes crema de mascarpone : 

- 200 g de mascarpone

- 200 g de nata líquida

- 2 cucharadas de azúcar glass

Colocar todo en un bol y batir hasta que espese y coja consistencia. Meter en una manga pastelera.

Para montar la tartaleta parto los arándanos por la mitad y coloco tres mitades en cada una, después vierto un poco de la crema chocolate. Y finalmente decoro con crema de mascarpone y un arándano.

Absolutamente deliciosas.