Helado de queso

Receta adaptada del blog :

http://addapinch.com/cooking/2013/06/17/cherry-cheesecake-ice-cream-recipe/#.UeRG5BbjHIM

Ingredientes :

- 2 tazas de nata líquida
- 1 taza de leche entera
- 200 g de azúcar granulada
- 250 g de queso crema (yo he usado mascarpone)
- 1 1/4 cucharaditas de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación :

- Combinar la crema, la leche, el azúcar y el queso en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-bajo. Batir constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto y el queso esté completamente combinado con la crema y la leche. Retirar del fuego y agregar la vainilla y la sal.
- Verter la mezcla en un recipiente hermético y frío en el refrigerador durante toda la noche.
- Echar en la heladora y hacer según las instrucciones.
- Cuando haya terminado, verter en un recipiente hermético y almacenar en el congelador.

Yo lo he hecho en la heladera de la kitchenAid, me la regalaron por mi cumpleaños y estoy encantada con la textura que quedan los helados. Así que tengo que seguir probando diferentes sabores, ahora que resultan tan apetecibles.

Yo hice este helado para acompañar un crumble de frutos rojos, esta mezcla queda genial, además estaba buenísimo. Pero no hubo tiempo de hacer las fotos así que otro día repito y os las enseño.