Crumble de melocotón y albaricoque

Un postre muy fácil y riquísimo. Es la primera vez que lo hago de melocotón y albaricoque y me ha encantado; también está muy bueno de manzana, frutos rojos o fresas. Ideal acompañado de una crema de mascarpone.

Se puede hacer en un molde grande o como en este caso en moldes individuales.

Ingredientes :

- 150 g de mantequilla fría
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 kg de melocotones
- 1/2 kg de albaricoques

Preparación :

- Encender el horno y calentar a 200ºC.
- Mientras pelar y laminar la fruta. Colocar en un molde untado de mantequilla.
- En un bol juntar la mantequilla, la harina, el azúcar y la sal hasta formar arena, no una masa uniforme, como grumos. Y colocar encima de la fruta.
- Hornear durante 30-40 mn más o menos, hasta que coja color dorado la masa.

Se puede servir fría o templada y como ya os he dicho antes hice una crema de mascarpone para acompañar y estaba de lujo, buenísimo.

Para la crema de mascarpone basta con batir, para montar ligeramente, 200 g de mascarpone con 200 g de nata líquida y dos cucharadas de azúcar glass.