Dulces ideas para San Valentín

Esta entrada la he hecho para http://www.mandisign.com/blog/, todos los artículos que salen son de su tienda, si la visitáis veréis que cosas tan bonitas tienen para postres, fiestas, ... 

En esta ocasión he hecho unos cupcakes de frutos rojos, en las cápsulas Gro, y unas galletas de nocilla de las que os presento varias formas de empaquetar en bolsas de papel. Todo ello de : http://www.mandisign.com donde encontraréis un montón de ideas para vuestros eventos, fiestas, postres,... Las cápsulas de papel también quedan genial para presentar caramelos, golosinas, bombones y todo lo que se os ocurra, y además las de esta casa son preciosas.

Receta copiada del libro "Cupcakes a diario"

Ingredientes para los cupcakes :

- 80 g de mantequilla en pomada
- 100 g de azúcar
- 1 huevo tamaño L
- 120 g de harina de repostería
- 2 cucharadas de yogur
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de frutos del bosque frescos o congelados

Preparación :

- Precalentamos el horno a 180ºC
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla uniforme, unos 5 minutos.
- Incorporamos el huevo previamente batido hasta que se integre.
- Agregamos lentamente y a velocidad mínima, la harina tamizada junto con la levadura.
- Añadimos el yogur y la mitad de los frutos rojos y batimos sólo unos segundos más (para que algunos de los frutos se rompan y aporten aroma y color a la masa).
- Incorporamos los frutos restantes y mezclamos con una espátula.
- Horneamos 20 minutos a 180ºC, retiramos la bandeja del horno, mantenemos en el molde 2-3 minutos y pasamos a la rejilla de enfriamiento.

Para estos cupcakes hice un frosting de queso

Ingredientes para el frosting :

- 150 g de queso philadelphia
- 250 g de queso mascarpone
- 150 g de nata para montar
- 75 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Echar todos los ingredientes en un bol (yo lo hice en la KitchenAid) y batir hasta que la crema coja consistencia.
- Meter en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Estas galletas de nocilla las vi en el blog :

http://www.aliterdulcia.com/galletas-de-nocilla/

Ingredientes :

- 75 g de mantequilla ablandada
- 40 g de azúcar glas tamizado
- 1 huevo
- 190 g de harina (yo he usado de postres) tamizada
- 20 g de almendra molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de nocilla

Preparación :

- Mezclar todos los ingredientes en el mismo orden en que están escritos.
- Formar una bola que no se pegue a las manos y llevar al frío durante una hora.
- Extender entre dos papeles de horno y cortar con la forma deseada.
- Hornear, en el horno precalentado, a 180ºC unos 12-15 minutos.
- Yo los he decorado con un sprinkle con forma de corazón antes de hornearlos, me encanta esta decoración para las galletas.

Los pompones de papel también quedan genial para decorar, sobre la mesa o colgados, los hay de varios colores, yo he usado en esta ocasión rojo y blanco. Las pajitas además de para beber las puedes usar para decorar como podéis ver en los paquetes de la foto siguiente.

Con los mismos sobres podéis hacer los saquitos o paquetes planos como estos que veis aquí, como son para San Valentín, yo los he puesto un corazón de fieltro en diferentes tamaños, pero podéis decorarlos de muchas formas diferentes, con flores, etiquetas,...

Las cápsulas de los cupcakes, las bolsitas para empaquetar, la cuerda para atar, las pajitas, los pompones y muchas cosas más, todo lo podéis encontrar en http://www.mandisign.com/nuestros-productos/