Galletas de navidad...

para Araceli, Jasmine y Daniel

Las fotos las hizo Araceli, que estuvo aquí en Santander cinco días, pues vino a la boda de nuestra prima Andrea.

Gema y yo la preparamos unas cuantas galletas decoradas para que les llevase a Jasmine y Daniel (nuestros sobrinos) pues ellos no vinieron con ella en esta ocasión.

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 g de azúcar glass tamizada

- 500 g de harina tamizada

- 1 huevo L ó XL

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

- Batir la mantequilla unos minutos e incorporar el azúcar. Batir el conjunto unos dos minutos.
- Añadir el huevo y la esencia y batir un minuto más.
- Verter  la harina con la sal y mezclar lo justo, hasta que la mezcla esté homogénea.
- Formar una bola y enfriar una hora (yo dejé toda la noche).
- Cortar y colocar en una bandeja.
- Hornear a media altura a 170º-180º C durante 15-20 mn (depende del horno)
- Enfriar las galletas sobre una rejilla.
- Cuando estén totalmente frías decorar con la glasa.

Finalmente empaquetar.