Cerillas comestibles...

o galletas en forma de cerilla.

Son geniales las vi el otro día en  http://www.ifeelcook.es/post/20749072530/cerillas-de-galletas-matchstick-cookies y me parecieron de lo más original, sorprendentes y divertidas.

Ingredientes :

- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glass (tamizado)
- 1 huevo L ligeramente batido
- 500 g de harina tamizada
- esencia de vainilla

Preparación :

- Primero batimos la mantequilla hasta obtener una pomada. Iremos agregando poco a poco el azúcar hasta que la mezcla tenga una textura esponjosa.
- Añadimos el aroma de vainilla y el huevo ligeramente batido, y seguimos batiendo.
- Después iremos agregando la harina de cucharada en cucharada batiendo a velocidad baja. Finalmente se puede mezclar con las manos.
- Hacer cuatro partes y meter en la nevera durante una hora.

Preparación :

- Se cortan con paciencia y un cuchillo, tiras de masa delgadas y cuadradas y se hornean a 180ºC durante unos 10 a 12 mn.
- Una vez frías , se cubre uno de los extremos de la galleta con chocolate, negro, rosa, con leche...              y  ¡cerillas comestibles !

Como no tenía una caja para presentarlas, compré unas cerillas y utilicé la caja para meterlas.

Earl Grey Tea cookies

Cuando vi estas galletas en el blog  http://www.wholekitchen.info/2012/03/galletas-en-forma-de-bolsas-de-te.html me parecieron geniales, me encantaron, así que me puse manos a a obra. Yo utilicé otra receta para ellas que vi en otro blog  http://whatsheshaving.com/2011/11/21/earl-grey-tea-cookies-ta y la verdad es que me sorprendieron son bueníííííííísimas, muy suaves se deshacen en la boca y el sabor a naranja que tienen es delicioso. Sorprendentemente ricas.

Ingredientes :

- 250 g de harina para todo uso ( tamizado)
- 2 cucharadas de té Earl Grey finamente molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de mantequilla
- 70 g de azúcar glass ( tamizado)
- 1 cucharada de naranja rallada

Preparación :

- Por un lado mezclar en un bol la harina, té y sal.
- En un bol grande, batir la mantequilla, el azúcar en polvo y la ralladura de naranja junto con una batidora eléctrica hasta que la mantequilla esté suave y esponjosa (unos 3 minutos). Añadir la harina, mezclando hasta que esté bien combinados.
- Dividir la masa en dos y crear dos troncos, envolver y refrigerar durante una hora.
- Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 13 a 16 minutos.
- Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Yo las corté con esta forma de bolsitas de té, y después la sumergí un poco en chocolate negro para que pareciesen bolsitas de té. Poner una hilo y las etiquetas y meter en bolsitas individuales.

Y finalmente, si son para regalar, meter en una cajita. Quedan así de bonitas, un dulce detalle.

Galletas decoradas y tarta de limón

Galletas decoradas con fondant

La receta la podéis encontrar pinchando aquí

Tarta de limón

Para esta tarta he hecho un bizcocho de yogur de limón y para el relleno una crema de mascarpone con lemon curd. Estaba muy buena, me ha encantado como ha quedado.

Ingredientes para el bizcocho :

- 1 yogur de limón

- 1 vaso del yogur de aceite de girasol

- 2 vasos  ,,  de azúcar

- 3 vasos  ,,  de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura royal

- la ralladura de un limón

Preparación :

- Batir los huevos con el azúcar, unos 5 mn, hasta que blanqueen y estén cremosos.

- Añadir el aceite y el yogur. Después la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada, moviendo lo justo para mezclar bien. Y finalmente la ralladura de limón.

- Hornear a 175º-180ºC durante unos 50 mn aproximadamente.

Ingredientes para la crema :

- 250 g de mascarpone

- 200 g de crema fría ( nata líquida )

- 4 cucharadas de azúcar

- 300 g de lemon curd ( lo he comprado )

Preparación :

- Montar el mascarpone con la crema e ir añadiendo poco a poco el azúcar.

- Después incorporar suavemente el lemon curd.

Hacer un almíbar con el zumo de dos limones y una cucharada de azúcar. Cortar el bizcocho en tres discos, poner el primero y humedecer un poco con el almíbar, seguidamente cubrir con crema y así sucesivamente. Cubrir totalmente la tarta con la crema que queda y finalmente adornar con las galletas en forma de zanahoria y conejito.

Muy, muy buena.

Cupcakes de zanahoria y naranja

Tiernos y jugosos con un ligero aroma a naranja.

¡ Están deliciosos !

La receta de las magdalenas la vi en el blog     

 http://www.entrechiquitines.com/recetas/magdalenas-de-zanahoria-y-naranja/

Ingredientes :

- 60 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 ml de aceite de girasol
- 3 zanahorias medianas o 2 grandes ( unos 180 g) peladas y ralladas
- 50 g de nueces picadas
- la ralladura de 1/2 naranja pequeña
- 1 huevo a temperatura ambiente

Preparación :

- En un bol, tamizamos la harina y la mezclamos bien con el azúcar, la levadura, el  bicarbonato y la sal.
- En otro bol, batimos el huevo con el aceite y el extracto de vainilla. Añadimos las nueces, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja y con la ayuda de una cuchara de madera lo incorporamos todo bien.
- Vertemos la mezcla de harina sobre la mezcla de zanahoria y removemos con la cuchara hasta que todo se integre, no hace falta batir ( yo si lo he batido ).
- Distribuimos la masa en los papelitos para magdalenas y las horneamos unos 18 mn a 180ºC. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego las pasamos a una rejilla metálica.

Frosting de queso, receta pinchando aquí

Red velvet cupcakes

Buenísimos cupcakes, me encanta esta receta, son super jugosos y con un sabor muy especial.

Receta del red velvet la cogí del blog http://www.objetivocupcake.com/search?updated-max=2012-02-22T10:48:00%2B01:00&max-results=7&start=3&by-date=false  El frosting de queso lo hago diferente me gusta más sin mantequilla, es más ligero y muy bueno.

Ingredientes para el bizcocho :

- 60 ml de aceite de oliva suave
- 160 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
- 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo ( sugarflair extra red )
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vinagre blanco

Preparación :

- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 mn para que se corte.
- En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
- En otro bol tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina con cacao.
- Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
- Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.
- Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcake, sin llenarlos más de 2/3 y hornearlos durante 20 mn (para cupcakes normales) o 10 mn (si son minis).
- Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 mn en el molde y luego por completo en una rejilla.

Ingredientes para el frosting :

- 150 g de mascarpone
- 150 g de philadelphia
- 50 g de azúcar glass

Preparación :

- Batir bien todos los ingredientes, hasta que la mezcla esté blanca y cremosa. Para decorar puedes usar la boquilla que más te guste, y adornos de fondant, frambuesas liofilizadas, bolitas de azúcar...

Estàn buenísimos.

New York, New York...

New York party

Esta fiesta neoyorquina la hemos decorado con edificios hechos con cajas de cartón y iluminadas por dentro, estores pintados con rascacielos, una carretera pintada en el mantel de la mesa y los platos eran coches en los que encajaban boles para la comida y los vasos para bebida. Los coches rojos eran las paneras y las señales de tráfico estaban hechas de galleta.

Como podéis ver en el fondo había proyecciones, siempre quedan genial en cualquier fiesta.

 Las servilletas de actrices americanas.

Toda la casa estaba decorada con siluetas de edificios de diferentes tamaños y alturas hechas de cartón y pintadas de negro, también había árboles con lucecitas decorados por Chema. Y como podéis ver aquí abajo el bar.

Con cartulinas de colores y palitos de brochetas hicimos bigotes, labios, pajaritas, corbatas, sombreros, gafas de modelos diferentes, narices de payaso... para el photocall.

Tarta con rascacielos de chocolate.

El bizcocho era de chocolate, relleno de dulce de leche y frosting de chocolate blanco. La receta la encontraréis pinchando aquí. Y las siluetas de los rascacielos eran de chocolate y las ventanas de chocolate blanco.

El taxi como podéis ver era una galleta decorada.

Los cupcakes estaban hechos con la misma receta de la tarta.

Y decorados con toppers de motivos de N. Y. También había mini cheesecakes la receta la encontraréis aquí.

Cake pops de chocolate blanco

Es la segunda vez que hago cake pops.

La primera vez eran de chocolate con leche, me han encantado los dos.

Están rellenos de galletas oreo con philadelphia. Receta pinchando aquí. Y las flores, hojas y mariposas están hechas con fondant. Tienen una presentación preciosa.

Si son para regalar los puedes envolver individualmente y presentarlos de muchas formas diferentes, esta es una de ellas.