Tiramisú de dulce de leche

Receta adaptada del blog :

http://alexjuncu.ro/2013/05/❣-dulce-de-leche-tiramisu.html

Ingredientes :

- 250 g de mascarpone
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 70 g de azúcar en polvo
- 1 taza de café (ligeramente edulcorado)
- Dulce de leche (yo he usado el de la lechera)
- Galletas (he utilizado galletas María)

Preparación :

- Mezclar la yema, el azúcar y el mascarpone y batir hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
- Montar las claras de huevo, con un poco de sal, hasta que estén bien firmes e incorporarlas cuidadosamente a la crema anterior.
- Cortar las galletas del tamaño del molde.
- Sumergir una galleta en el café y colocarla de base en el molde o bote (como en este caso).
- Poner encima una capa de crema de mascarpone
- Y sobre ésta una capa fina de dulce de leche.
- Volver a repetir la misma operación. Galleta con café, crema, dulce de leche...

Finalmente espolvorear con cacao en polvo y dejar en el frigorífico durante unas dos horas antes de servir.

Fue todo un éxito en casa, les encantó a todos. Delicioso.